Żeberka po azjatycku to zdecydowanie mój ulubiony sposób na ich przyrządzenie. Są słodko-pikantne, rozpływające się w ustach. Z dodatkiem ziemniaków smakują mi najbardziej.
Składniki (ok 3 porcje):
- 50 g cukru
- 2 łyżki masła
- 600 g żeberek wieprzowych
- 60 ml ciemnego sosu sojowego
- 50 ml wody
- 1 kg cebuli
Cukier z dodatkiem masła roztop w żeliwnym garnku (lub głębszej patelni). Następnie dodaj do niego pokrojone na mniejsze kawałki żeberka, sos sojowy, wodę oraz pokrojoną w piórka cebulę (500 g). Duś pod przykryciem przez około 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj resztę pokrojonej w piórka cebuli (kolejne 500 g) i dalej duś przez około 20-30 minut do czasu, aż mięso będzie miękkie, a danie aromatyczne.
Sugestie: Podawaj z natką pietruszki lub świeżą kolendrą. Polecam dodatek ziemniaków.
Wersja light: Cukier zastąp miodem lub cukrem brązowym.
Wydrukuj
Wyglądają niesamowicie apetycznie i choć już jest dość późno, gdyby żeberka były w moim zasięgu – nie byłabym w stanie przejść obok nich obojętnie:)
[…] Żeberka po Azjatycku […]