Muffiny z ziemniaków to niebanalny pomysł na odmienienie zupełnie zwyczajnego warzywa w sposób, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Takie ziemniaczane muffiny będą doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju dań obiadowych mięsnych, rybnych i wszelkich gulaszowych. Również tych stricte warzywnych!
Składniki (ok 2-4 muffiny):
- 6 ziemniaków
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 1-2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
Obrane ziemniaki ugotuj, następnie zblenduj dokładnie na jednolitą masę, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Masę przełóż do foremek na muffiny i piecz w 180C przez około 15-30 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste, a skórka delikatnie chrupiąca.
Sugestie: Możesz użyć masła solonego i dodać ulubione zioła oraz inne przyprawy. Jeśli chcesz uzyskać czerwone muffiny dodaj do nich łyżkę koncentratu pomidorowego zamiast śmietany.
Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu.
Wydrukuj
Fajny pomysł.Można go wykorzystać do odświeżenia ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia.