Szakszuka z kaszą jaglaną to pomysł na pożywne śniadanie, lunch, obiad lub kolację. Smakuje doskonale przez okrągły rok, więc, gdy tylko masz w domu jajka oraz pomidory awaryjny posiłek możesz wyczarować praktycznie z niczego. Dodatek kaszy jaglanej sprawia, że danie jest sycące, ma więcej wartości odżywczych i nawet dzieci zajadają się nim bez zająknięcia, bo kasza jest tu wilgotna, miękka, a jej smak świetnie komponuje się z resztą.
Składniki (ok 4 porcje):
- ok 700 ml passaty
- 4 kopiaste łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól himalajska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- kilka kropel Tabasco
- 4 jajka
- kawałek sera żółtego
- świeże zioła
Na patelnię wylej passatę z kaszą jaglaną, ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem i Tabasco. Wymieszaj. Przy pomocy łyżki zrób na powierzchni cztery dołki i wbij w nie jajka. Podgrzewaj całość na małym lub średnim ogniu do czasu, aż stopień ścięcia jajek będzie odpowiadał Twoim preferencjom. Gdy jajka będą prawie gotowe zetrzyj na dużych oczkach ser żółty i rozsyp go na powierzchni potrawy. Dodaj świeże zioła i podawaj, gdy ser apetycznie się roztopi.
Sugestie: Po wbiciu jajek polecam przykryć całość pokrywką – będzie szybciej. Użyj ulubionych ziół oraz przypraw. Ilość kaszy jaglanej dostosuj do własnych preferencji. Zamiast passaty użyj świeżych pomidorów (obierz je wcześniej), pokrojonych w kostkę. Możesz też wykorzystać pomidory z puszki – najlepiej te krojone.
Wydrukuj
