Ciasteczka wytrawne z oliwkami i orzechami będą świetnym urozmaiceniem dla tradycyjnie słodkich wypieków. Te, są z dodatkiem oliwek oraz orzechów, smakują wybornie w towarzystwie kremowego serka (jako krakersy) lub zajadane solo w ramach słonej przekąski.
Składniki (ok 35 szt):
- 100 g orzechów zblendowanych na mniejsze cząstki (a`la otręby)
- 80 g czarnych oliwek zblendowanych na mniejsze cząstki
- 100 g sera parmezan (zblendowanego lub startego na tace o drobnych oczkach)
- 200 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 100 g masła schłodzonego
- szczypta pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Przydatne:
- papier do pieczenia
W misce wymieszaj ze sobą zblendowane na mniejsze cząstki (a`la drobne otręby) orzechy, zblendowane na mniejsze cząstki (wg uznania) oliwki, starty na tarce o drobnych oczkach lub zblendowany parmezan, mąkę pszenną, sodę, jajko, masło oraz przyprawy. Zmiksuj całość do połączenia się składników. Z masy formuj w dłoniach okrągłe ciasteczka, spłaszcz je i ukłądaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez około 15-20 minut, do czasu zezłocenia.
Sugestie: Ciasteczka podaj z kremowym serkiem, sosem czosnkowym lub innym ulubionym dipem. Możesz do nich dodać ulubione zioła i przyprawy. Możesz też użyć zielonych oliwek, ale czarne lepiej kontrastują z dość jasnym ciastem i wyglądają ładniej.
Wersja light: Część mąki pszennej zastą żytnią.
Wydrukuj
