Curry z ziemniaków jest pyszną propozycją obiadową dla lubiących orientalne smaki. W sezonie zimowym wersja z ziemniakami jest w sam raz, gdy brakuje wielu innych smacznych warzyw, podczas gdy ziemniaki piętrzą się wszędzie wokoło. Można do niego dodać kiełbasę lub podać z mięsem w ramach jeszcze bardziej treściwego posiłku.
Składniki na ok 2 porcje:
- 1 łyżka masła
- ok 1 kg ziemniaków
- 400 ml śmietany 12%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki cukru
- sól morska do smaku
- płatki chilli do smaku
Na rozgrzaną patelnię dodaj ugotowane al dente ziemniaki pokrojone na mniejsze kawałki i podsmaż go na maśle przez ok 2 min. Dolej śmietanę wymieszaną z mąką, dodaj pozostałe składniki i gotuj do czasu, aż całość zgęstnieje.
Sugestie: Do curry możesz dodać swoje ulubione zioła (np. kolendrę lub natkę pietruszki) i przyprawy (np. szczyptę cynamonu lub kardamonu).
Wersja light: Śmietanę zastąp jogurtem naturalnym lub użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu.
Wydrukuj
