Bananowe trufle kokosowe są tak smaczne i proste w przygotowaniu, że gdy tylko po raz pierwszy spróbowałam ich u koleżanki od razu poprosiłam o przepis. Co więcej są doskonałe jako zdrowa przekąska dla najmłodszych, a L. je wprost uwielbia.
Składniki (ok 30 szt):
- 2 banany
- 1 szkl wiórków kokosowych
- 1 szkl płatków owsianych
- 2 łyżki miodu
Banany zmiażdż na puree np. przy pomocy widelca. Następnie wymieszaj je z pozostałymi składnikami i z gotowej masy formuj w dłoniach kuleczki.
Dodatkowo:
- ok 3/4 szkl wiórków kokosowych
Gotowe kuleczki obtaczaj w wiórkach kokosowych i już.
Sugestie: Do masy na trufle możesz dodać ulubione przyprawy i ewentualne ekstrakty lub likiery, np. Amaretto. Trufle przechowywane w lodówce lekko stwardnieją. Jeśli chcesz, aby były mięciutkie użyj płatków owsianych pszennych, a jeśli wolisz odrobinę twardsze cząstki możesz zastąpić je np. żytnimi. Płatki owsiane możesz zastąpić również otrębami lub płatkami jaglanymi.
Wersja light: Zmniejsz ilość miodu, zastąp go stewią w proszku lub ksylitolem. Użyj żytnich płatków owsianych lub zastąp je żytnimi otrębami, albo płatkami jaglanymi.
Ważne pytanie – płatki owsiane: błyskawiczne, górskie czy razowe? Górskie normalnie wymagają gotowania, razowe nie, ale są twarde.
Genialne! Piękne w swojej prostocie! Do tego łatwe i zapewne bardzo smaczne. Uwielbiam takie przepisy. Żadnych narzędzi, wyjątkowych składników. Wystarczy otworzyć szafkę, zakasać rękawy i już 🙂 Bardzo Ci dziękuję za ten przepis!
Myślę, że nawet płatki górskie nie wymagają tu gotowania.
Przepis jest dobry, aczkolwiek bardziej z uwagi na fakt, że to lepszy deser niż chipsy i czekolada niż na walory smakowe.