Babka ajerkoniakowa zachwyca miłośników ajerkoniaku nie tylko swoim charakterystycznym dla tego likieru smakiem i aromatem, ale też intensywnie słonecznym kolorem. Wspaniale prezentuje się na stole szczególnie w okresie wiosennym. Znika jeszcze szybciej, gdy podasz ją z filiżanką aromatycznej herbaty lub kieliszkiem ajerkoniaku właśnie.
Składniki:
- 5 jajek
- 3/4 szkl cukru
- 2 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl oleju
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szkl ajerkoniaku
Przydatne:
- tłuszcz do natłuszczenia formy
- mąka do obsypania formy
Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie dodaj do niej pozostałe składniki. Wymieszaj całość na niskich lub średnich obrotach tak, aby składniki się połączyły. Masę przelej do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki keksówki. Piecz w 180C przez około 50-60 minut, do suchego patyczka.
Sugestie: Formę możesz wyłożyć papierem do pieczenia. Do ciasta dodaj ulubiony aromat. Babkę możesz pokryć polewą czekoladową (jak ja to zrobiłam) lub np. obsypać cukrem pudrem.
Wymiary formy: 22×10 cm
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Użyj ajerkoniaku własnej produkcji (przepis znajdziesz w mojej książce „Delicje i Łakocie„).
Wydrukuj
W porządku, można polecić.