Cześć, nazywam się Paula i jestem czekoholikiem. Przedstawiam Ci dziś doskonały sposób na przegonienie jesienno-zimowego spleen`u. Co wyjątkowego jest w łyżeczce zatopionej w czekoladowej kostce? Och, wszystko! Możesz je zjeść ot tak, ale możesz też zanurzyć taką czekoladową łyżeczkę w gorącym mleku, zamieszać i wyczarować przepyszny czekoladowy napój i iście czekoladowy aromat unoszący się dookoła.
Składniki:
- czekolada
Przydatne:
- foremki do kostek lodu
- łyżeczki
Połamaną na mniejsze kawałki czekoladę wrzuć do rondelka. Roztop ją do temperatury 45C. Schłódź do temperatury 27C. Następnie zamieszaj dokładnie masę np. szpatułką i ponownie podgrzej tym razem do temperatury 30C. Czekoladę wylej do foremek i włóż do lodówki w celu stężenia na tyle, aby można było włożyć w nie łyżeczkę. Następnie włóż łyżeczkę i całość ponownie wsuń do lodówki w celu całkowitego stężenia.
Sugestie: Użyj dowolnej czekolady. Nie zniechęcaj się pozornie skomplikowanym procesem temperowania! Możesz go też pominąć i po prostu użyć tradycyjnie roztopionej w kąpieli wodnej czekolady. Ilości dostosuj do własnych preferencji, ale przy temperowaniu polecam użyć minimum 400 g czekolady.
Wydrukuj
