Obiecuję, że w najbliższym czasie to ostatnia tarta na JMD 🙂 Wyszła jednak tak smacznie, że nie mogłam się oprzeć pokusie, aby dodać ją do zbioru ulubionych przepisów. Poza tym jest idealna na obiad lub kolację, a teraz jak wiadomo coraz bardziej przecież potrzebujemy ciepłych posiłków, które są apetycznie aromatyczne i odżywcze. Co więcej, jest też barwnie za sprawą rozmaitych warzyw oblanych kremowym sosem ziołowo-śmietanowym.
Składniki na spód tarty:
- 200g mąki żytniej typ 720
- 100g masła
- 1 jajko
- ok 2 łyżki wody
- szczypta soli
Przydatne:
- papier do pieczenia
Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim wyłożoną papierem do pieczenia formę. Włóż do lodówki w celu schłodzenia.
Składniki na wypełnienie:
- 450 g mieszanki warzyw (marchew, brokuł, kalafior)
- 200 g piersi kurczaka
- 400 g gęstej kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- zioła prowansalskie do smaku
- 150 g sera żółtego
Ugotowane al dente warzywa wyłóż na schłodzony spód, dodaj ugotowane na parze, a następnie pokrojone w kostkę mięso kurczaka. Całość zalej mieszaniną śmietany, jajka, soli, pieprzu oraz ziół. Piecz w 180C przez ok 20-40 minut do czasu, aż całość będzie aromatyczna i delikatnie złocista. Na kilka minut przed końcem pieczenia powierzchnię tarty równomiernie obsyp startym serem i zapiekaj jeszcze przez chwilę dopóki ser się nie roztopi.
Sugestie: Jeśli używasz mrożonych warzyw wystarczy, że przed wyłożeniem ich na spód tarty po prostu je zblanszujesz. Użyj ulubionych przypraw oraz ziół. Do śmietany możesz też wmieszać trochę musztardy, jeśli chcesz, aby tarta miała bardziej wyrazisty smak. Wybierz ser, który ładnie się topi, np. gouda.
Wersja light: Użyj ciemnej mąki, np. żytniej razowej typ 2000 i/lub śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. Możesz też dodać mniej śmietany lub zastąpić ją jogurtem naturalnym.
Wymiary formy: 26cm
Pytanie: Jak przechowywać taką tartę?
Odpowiedź: Przechowuj ją w lodówce max 3 dni. Samo nieupieczone jeszcze ciasto możesz również zamrozić.
Wydrukuj
