Sałatka cezara jest jedną z najprostszych, a przy tym najsmaczniejszych z jakimi kiedykolwiek miałam do czynienia. Wspaniała kompozycja dosłownie kilku składników sprawia, że powiedzenie „nie ilość, a jakość” ma w tym przypadku sporo sensu. Ja przygotowałam ją z dodatkiem jajka na twardo, dzięki czemu jest bardziej pożywna i z powodzeniem może zostać podana w ramach lunchu, śniadania lub kolacji, podczas gdy sałatka z dodatkiem grillowanego kurczaka będzie idealna na obiad.
Składniki na sałatkę cezara (ok 2 porcje):
- 1 małą lub średnia sałata rzymska
- 2 jajka
- 1 łyżeczka masła
- 2 kromki chleba
- parmezan
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- świeżo zmielony czarny pieprz
Liście sałaty porwij na mniejsze części. Ugotowane na twardo jajka posiekaj drobno, a następnie obsyp nimi ułożoną na talerzach sałatę. Dodaj chrupiący, podsmażony na maśle pokrojony w kostkę chleb, starty parmezan, a pozostałe składniki wymieszaj energicznie ze sobą i oblej nimi porcje sałatki. Gotowe!
Sugestie: Ostatecznie sos Worcestershire możesz pominąć. Jeśli chcesz jeszcze bardziej urozmaicić tę sałatkę dodaj do niej kapary, anchois, bekon, szynkę, np. parmeńską lub (grillowanego) kurczaka. Ilość parmezanu dostosuj do własnych preferencji. Sok z cytryny zastąp octem winnym, np. jabłkowym. Ważne, aby sałata była świeża i maksymalnie chrupiąca.
Wersja light: Wybierz pełnoziarniste pieczywo, najlepiej na zakwasie.
Wydrukuj
