Tort Naleśnikowy z Kremem z Białej Czekolady i Cukrem Fiołkowym

Torty mają to do siebie, że – czy się tego chce, czy nie – wprawiają w nastrój wyjątkowej wyjątkowości. Ostatnio zrobiłam przepyszny tort, którym koniecznie chcę się podzielić również z Tobą. Jest odrobinę nietypowy, bo jego warstwami są naleśniki. Przełożyłam je obłędnie smacznym kremem z białej czekolady i mascarpone (taki duet gwarantuje cudowny efekt), a sam tort udekorowałam minimalistycznie, ale z odrobina finezji – bajecznym cukrem fiołkowym.

Składniki na naleśniki pszenne (ok 10-14 szt):

250g mąki pszennej
2 jajka
250ml mleka
250ml wody gazowanej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka masła roztopionego

Wszystkie składniki zmieszaj ze sobą bardzo dokładnie. Następnie porcje ciasta wylewaj na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu i smaż z obu stron bez przykrycia na złocisty kolor.

Składniki na krem z białej czekolady:

500g serka mascarpone
100g cukru
250g gęstej słodkiej śmietany kremówki
2 tabliczki czekolady białej

Mascarpone zmiksuj na puszystą masę z dodatkiem cukru. Kremówkę podgrzej w kąpieli wodnej razem z połamaną na mniejsze kawałki czekoladą. Kiedy czekolada się roztopi i konsystencja mikstury będzie jednolita odstaw ją na bok i poczekaj aż lekko przestygnie. Gdy tak się stanie dodaj ją do masy z serka i zmiksuj dokładnie na pełnej mocy, aby masa była puszysta. Masę pozostaw w lodówce na kilka godzin, aby stężała i dało się ją łatwo później rozsmarować na cieście.

Dodatkowo:

cukier fiołkowy

Lekko stężoną masą przełóż usmażone naleśniki. Całość udekoruj cukrem fiołkowym i już.

Sugestie: Naleśniki przygotuj z potrójnej porcji, aby było ich około 30. Tort podawaj bezpośrednio po przygotowaniu lub lekko schłodzony w lodówce. Przechowuj go w lodówce do trzech dni. Masa w lodówce stężeje i całość będzie znacznie łatwiej kroić i jeść.

Wersja light: Przygotuj naleśniki z mąki żytniej.

Propozycje na inną wersję tortu naleśnikowego wraz z poradami znajdziesz w poście Jabłkowy Torcik Naleśnikowy w Czekoladzie!

Facebook Tweet Pin