Galette z Jabłkami

Galette z jabłkami, czyli krucha rustykalna tarta z jabłkami to doskonały pomysł na szybki deser lub coś słodkiego, szczególnie kiedy niespodziewani goście mają pojawić się u nas lada moment.

Składniki na galette z jabłkami:

200g mąki żytniej typ 720
3 łyżki cukru pudru
100g masła
1 jajko
ok 2 duże jabłka
cynamon

Do mąki i cukru pudru dodaj miękkie masło. Zmiksuj do czasu, aż struktura będzie przypominała kruszonkę. Dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Rozwałkuj je na kształt koła, ułóż na nim talarki umytych pod bieżącą wodą i pozbawionych gniazd nasiennych jabłek pozostawiając kilka centymetrów luzu od brzegu ciasta. Następnie wolne brzegi ciasta zawiń do wnętrza tarty, całość obsyp cynamonem i piecz w 200C przez ok 20-30 minut.

Sugestie: Wierzch owoców i brzegi tarty przed pieczeniem możesz dodatkowo obsypać cukrem trzcinowym lub muscovado. Z tej ilości ciasta możesz przygotować również kilka mniejszych tart. Ciasto możesz również wyrobić ręcznie. Mąkę żytnią możesz zastąpić np. pszenną lub razową. Jabłka przed upieczeniem możesz również posypać posiekanymi orzechami, rodzynkami, żurawiną lub pokrojonymi na mniejsze kawałki daktylami. Do tarty z jabłkami świetnie sprawdzi się również tymianek, szczególnie w połączeniu z miodem lub syropem z sosny.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Z czym podawać galette z jabłkami?
Odpowiedź: Podaj ją z bitą śmietaną, gęstą kremówką, gęstą kwaśną śmietaną, ulubionym sosem, np. karmelowym, cukrem pudrem, miodem lub syropem z sosny.

Propozycje na inne rustykalne tarty wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Galette z Truskawkami,

– Galette z Jagodami.

Facebook Tweet Pin