Chutney gruszkowy najlepiej smakuje jesienią, kiedy gruszki są najsmaczniejsze. Wspaniale komponuje się z różnego rodzaju mięsem, warzywami, jak również rybami. Jest idealnym dodatkiem do dań obiadowych, ale też kanapek. Z jego aromatem i smakiem jesienna szarość za oknami okazuje się być znacznie przyjemniejsza!
Składniki na chutney z gruszek (mały słoiczek, ok 4 osoby):
- 1 cebula
- 2 duże gruszki
- garść żurawiny
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- płatki chilli do smaku
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka octu winnego
Obraną i drobno pokrojoną cebulę podsmaż na rozgrzanej patelni. Dodaj do niej kawałki obranych gruszek i duś pod przykryciem, a kiedy lekko zmiękną dodaj pozostałe składniki, duś jeszcze przez kilka minut i gotowe.
Sugestie: Do chutney`a możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Żurawinę możesz zastąpić rodzynkami lub pokrojonymi na mniejsze kawałki daktylami. Dobrze, jeśli część jabłek całkowicie się rozpadnie, podczas gdy część pozostanie w kawałkach.
Propozycje na inny chutney wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Ciekawie 🙂
Najbardziej lubię chutney z mango <3 ale gruszkowy też chętnie wypróbuję!
świetny pomysł:)