Quiche z kiszoną kapustą w sezonie jesienno-zimowym doskonale sprawdza się w roli obiadu lub kolacji. Kiszona kapusta pewnie u większości z Was zalega w szafkach, dlatego też warto poza surówką, czy kapuśniakiem wprowadzić ją również do innych dań 🙂
Spód na quiche z kiszoną kapustą:
- 200g mąki żytniej razowej typ 2000
- 100g masła
- 1 jajko
- ok 2 łyżki wody
- szczypta soli
Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 10 minut.
Składniki na farsz:
- ok 500-700g kiszonej kapusty
- 2 jajka
- ok 400g gęstej, kwaśnej śmietany
- pieprz czarny do smaku
Kapustę odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. Wyłóż ją na podpieczony spód. Następnie zalej ją mieszaniną jajek, śmietany i pieprzu. Piecz w 180C przez ok 20-40 minut do czasu, aż farsz będzie upieczony.
Sugestie: Kapustę możesz też krótko zblendować. Do nadzienia możesz też dodać ulubione zioła i inne przyprawy.
Wersja light: Dodaj do farszu chilli.
Wymiary formy: 26cm
Pytanie: Jak urozmaicić nadzienie?
Odpowiedź: Dodaj do niego podsmażony boczek, kiełbasę lub wędlinę.
Wydrukuj
Smacznie :))
Ciekawy farsz. Zapisuję do zrobienia u siebie.
Super, chętnie sama wypróbuję 🙂
Ciasto jak dla mnie jest niewykonalne.