Pieczone pierogi z kaszą gryczaną najbardziej smakują mi podczas jesiennych dni. Zajadane z gęstym, wyrazistym w smaku sosem, najlepiej pod kocem przy dobrym filmie są idealne.
Składniki na ciasto na ok 20 pierogów:
- 2szkl mąki żytniej
- 1/2 kostki miękkiego masła
- sól do smaku
- 1/2 szkl gęstej, kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite ciasto. Rozwałkuj je na grubość 3-5mm, a następnie wykrawaj z niego kółka, np. przy pomocy szklanki lub specjalnej metalowej ramy.
Składniki na farsz z kaszy gryczanej:
- ok 100-150g ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
- 2 cebule
- pieprz czarny do smaku
- sól morska do smaku
- 1-2 łyżki masła
Kaszę wymieszaj z pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulą, pieprzem, solą i roztopionym masłem. Gotowym farszem wypełnij krążki ciasta, zlep pierogi. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 190C przez ok 30-35 minut.
Sugestie: Wierzch pierogów przed upieczeniem możesz posmarować roztrzepanym jajkiem, aby były lśniące. Jeśli chcesz, aby farsz był mniej „suchy” dodaj do niego trochę gęstej, kwaśnej śmietany lub kremowego serka, np. bryndzy.
Pytanie: Z czym podawać pieczone pierogi z kaszą gryczaną?
Odpowiedź: Podaj je z sosem czosnkowym lub innym gęstym sosem, np. pieczarkowym.
Propozycje na inne pieczone pierogi w wersji wytrawnej wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Smacznie i świetnie wygląda! 🙂
wyglądają smacznie i pewnie też takie są 😀
Pieczonych pierogów jeszcze nie jadłam 😀
wyglądają obłędnie!
czy można zrobic farsz jak do pierogow ruskich?