Carpaccio z buraków z mozzarellą i sosem balsamicznym jest wykwintnym sposobem na odczarowanie buraka, który wielu osobom wciąż kojarzy się przede wszystkim z wersją zasmażaną podawaną do mielonego (bądź co bądź bardzo pyszną :)).
Składniki na carpaccio z buraków z mozzarellą i sosem balsamicznym (1-2 porcje):
- 1 burak
- 1/2 kulki sera mozzarella
- 1-2 łyżki sosu balsamicznego
Obranego buraka pokrój w cienkie talarki. Upiecz je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w 190C przez ok 15-20 minut do czasu, aż talarki całkowicie zmiękną. Następnie przełóż je talarkami mozzarelli i całość oblej sosem balsamicznym.
Sugestie: Podaj je ze świeżą bazylią lub bukietem sałat.
Pytanie: Czy burak musi być upieczony?
Odpowiedź: Jeśli lubisz, możesz zrobić carpaccio z surowego buraka, pokrój go wtedy w bardzo cienkie plasterki.
Propozycje na inne dania z buraków wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
