Chyba każdy z nas miewa czasem taki dzień kiedy od rana ma ochotę na chińszczyznę. I choć zawsze można ją zamówić to znacznie fajniej jest pokusić się o przyrządzenie jej samemu. Wbrew pozorom nie trzeba wiele, wystarczy trochę chęci, odpowiednie składniki i w niedługim czasie możesz cieszyć się samodzielnie przygotowanym pysznym daniem. Tym razem proponuję wersję odrobinę nietypową, bo stworzoną nie na bazie makaronu tudzież ryżu, ale kaszy. Miłośnicy orientalnych smaków, kasza jaglana z warzywami po chińsku jest super!
Składniki na kaszę jaglaną z warzywami po chińsku (ok 2 porcje):
- olej sezamowy do smażenia
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 żółtka papryka
- 1 duża marchewka
- ok 1/2-1 łyżeczka startego imbiru
- płatki chilli do smaku
- garść zielonego groszku
- garść grzybków mun
- ok 1/2 szkl kiełków soi
- ok 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- ok 4 łyżki sosu słodko-kwaśnego
- ok 200g ugotowanej kaszy jaglanej
W woku rozgrzej trochę oleju sezamowego, wrzuć na niego pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojony w plasterki czosnek. Podsmaż na złoto, ale uważaj, aby nie spalić. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę lub paseczki paprykę i pokrojoną w wąskie paseczki marchewkę lub talarki marchewkę, a także imbir i chilli. Smaż kilka minut do czasu, aż warzywa delikatnie zmiękną, ale wciąż będą jędrne i chrupiące (szczególnie marchewka). Teraz dodaj groszek oraz wcześniej zalane wodą i napęczniałe, odcedzone grzybki mun. Smaż całość jeszcze przez kilkanaście sekund, następnie dodaj kiełki i oba sosy. Smaż kolejne kilkanaście sekund, dodaj kaszę, smaż do czasu, aż kasza będzie gorąca, a następnie podawaj.
- pęczek szczypioru
- sos słodko-kwaśny
- ciemny sos sojowy
Tuż przed podaniem całość obsyp posiekanym szczypiorem i danie podaj z sosami.
Wydrukuj
I znów u Ciebie smacznie ,zdrowo ,pięknie i kolorowo…..dobrze ,że już jestem po obiedzie…..:)
Genialne połączenie! Muszę koniecznie wypróbować!
Bardzo lubię dania chińskie i wlaśnie zastanawiam się czy można zamiast ryżu kaszę. I mam odpowiedź.