Naleśniki z Mascarpone i Jagodami

Naleśniki z mascarpone i jagodami to cudowne połączenie, które dodatkowo wzbogaca cytrynowy posmak i aromat. Idealnie pasuje, jako propozycja letniego obiadu szczególnie, jeśli zamierzasz jeść go gdzieś na zielonej trawce 🙂

Naleśniki przygotowałam na bazie kaszy jaglanej, aby podnieść ich pozytywny wpływ na organizm… i móc zjeść więcej bez obawy, że są ciężkie i przepełnione jasną mąką, której staramy się unikać, jeśli mamy taką możliwość.

Składniki na cytrynowo-makowe naleśniki znajdziesz w poście Cytrynowe Naleśniki z Makiem.

Składniki na cytrynowy krem mascarpone znajdziesz w poście Tarta z Jagodami i Serkiem Mascarpone. Krem przygotuj z 1/2 porcji.

Dodatkowo:

skórka starta z cytryny
świeże jagody

Usmażone naleśniki przełóż cytrynowym mascarpone, dodaj startą skórkę z cytryny, jagody, a następnie złóż tak, jak lubisz najbardziej.

Sugestie: Mąkę ziemniaczaną możesz zastąpić mąką ryżową, a żytnią pszenną. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną kremówkę – w razie konieczności dodaj więcej mąki lub mleka. Poza sezonem świeże jagody możesz zastąpić mrożonymi, które wcześniej rozmrozisz w temperaturze pokojowej.

Wersja light: Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu lub mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego lub owsianego). Mleko możesz też zastąpić wodą. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Czym mogę zastąpić ser mascarpone?

Odpowiedź: Ricottą lub serkiem homogenizowanym.

Pytanie: Co zrobić, aby krem z serka mascarpone był jeszcze bardziej lekki i puchaty?
Odpowiedź: Wymieszaj go z kremówką.

Propozycje na inne pyszności z jagodami wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Jagody!

Facebook Tweet Pin