Zupa krem z kiszonych ogórków powstaje u nas zawsze, gdy miewamy nadmiar słoików wypełnionych tymi warzywami z domu. Kiedyś w przypływie dzikiej rozpaczy („i co ja mam zrobić z tymi wszystkimi słoikami kiszonych ogórków?!”) po prostu wrzuciłam jeden cały słój na próbę do blendera, dodając do niego składniki, jak na tradycyjną zupę. W efekcie tych działań powstał zaskakująco smaczny krem, który później niejednokrotnie powtarzałam 🙂
- 1l słoik kiszonych ogórków (bez zalewy)
- 1/2 szkl zalewy z kiszonych ogórków
- ok 1/2 szkl wody
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 1-2 kostek koncentratu bulionu
- cukier do smaku
Wszystkie składniki zblenduj ze sobą, gotuj przez ok 15-20 minut, ponownie zblenduj i podawaj.
Sugestie: Do zupy możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Jako bazy możesz użyć zarówno bulionu warzywnego, jak również drobiowego.
Wersja light: Do zupy dodaj odrobinę chilli zamiast ewentualnej soli. Przygotuj chudy bulion z drobiu lub warzywny. Aby przełamać kwaskowatość zupy możesz do niej dodać kilka ogórków konserwowych.
Pytanie: Czy ogórki konserwowe też nadają się na taką zupę?
Odpowiedź: Nie polecam ze względu na sporą zawartość octu, który może zdominować jej smak 🙂
Wydrukuj
Muszę pokazać ten przepis mężowi, on lubi takie zupy. A ja chętnie tez ją zjem.
Wygląda ( jak zresztą wszystko u Ciebie) bardzo smakowicie. Pozdrawiam. Ala
U ciebie zielono i wiosennie: JARMUŻ, ogóreczki itp. a jak zrobiłaś to SERDUSZKO z ogórka na zupce,bardzo mi się podoba i pierwszy raz widzę tak dekoracyjnego ogórka. pozdrawiam.
ciekawa zupka 🙂
najgorsza zupa jaką jadłem…
jeszcze dodam, że uwielbiam tradycyjną zupę ogórkową, ale to jest porażka
Anonimowy, wszystko zależy od smaku ogórków kiszonych 🙂 Jeśli masz np. bardzo kwaśne to ciężko będzie ten smak przebić i zjeść. Dla kogoś innego znowu taka kwasiura może być całkiem smaczna. Moje są dość neutralne, więc nie mam problemu z tą zupą i bardzo nam smakuje 🙂