Pizza na Spodzie z Kaszy Jaglanej

Pizza na spodzie z kaszy jaglanej to z pewnością jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych propozycji tego typu dań. Nie zawiera ani odrobiny jajek, mleka, mąki, nie wspominając o drożdżach. Nawet nie jestem do końca pewna, czy zdrowsza i bardziej korzystna dla naszego organizmu jest wersja pizzy na spodzie warzywnym, np. z kalafiora lub białych warzyw, czy też dzisiaj prezentowana na spodzie z kaszy jaglanej, która jest przecież uznawana za najzdrowszą kaszę pod słońcem. Każdy ma odmienne potrzeby, przez co obie wersje dla różnych osób mogą się okazać bardziej lub mniej zalecane. Niemniej jednak ta pizza (podobnie, jak uwielbiane przeze mnie pizze na warzywnych spodach) to dla mnie absolutne mistrzostwo połączenia tego, co zdrowe z tym, co pyszne. W efekcie otrzymujesz idealne, zachowujące formę ciasto, pokryte takimi dodatkami, jakie lubisz najbardziej. 

Ugotowaną i odcedzoną kaszę rozetrzyj np. przy pomocy drewnianej łyżki, na tyle dokładnie, aby składniki się połączyły. Masę rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Składniki na wierzch:

Wszystkie składniki rozłóż według podanej kolejności na przygotowanym spodzie. Piecz w 180C przez ok 20-30 minut.

Dodatkowo:

Upieczoną pizzę pokrój na kawałki i podaj je skropione oliwą oraz udekorowane oregano.

Sugestie: Kaszę możesz też zblendować, ja jednak chciałam, aby w spodzie czuć było delikatne drobinki kaszy. Kurkumę do spodu dodałam ze względu na kolor – dzięki niej spód jest apetycznie, słonecznie żółty. Do masy na spód możesz dodać ulubione zioła, przyprawy i natki. Masę na spód rozłożyłam na ok 1-1,5cm grubości. Składniki dodawane na wierzch dobierz według własnych preferencji. Czerwoną cebulę możesz zastąpić żółtą lub białą, ja wybrałam czerwoną ze względu na kontrastujący kolor 🙂 Wędzoną szynkę możesz zastąpić dowolną wędliną. Czas pieczenia możesz nieznacznie wydłużyć lub skrócić, w zależności od tego jak bardzo chrupki spód i dodatki na pizzy lubisz. Możesz też przygotować pizze w kilku mniejszych rozmiarach. Ser żółty lubię dodawać od razu na sos, ponieważ po roztopieniu się ładnie dodatkowo „trzyma” całość w ryzach – przynajmniej tak sobie tłumaczę 🙂 Nasza pizza miała średnicę ok 30-40 cm. 

Wersja light: Sól zastąp chilli. Wybierz chudą wędlinę. 

Pytanie: Jak przechowywać pizzę na spodzie z kaszy jaglanej?

Odpowiedź: Dobę spokojnie wytrzyma w temperaturze pokojowej. Max 3 dni w hermetycznym pojemniku w lodówce. 

Pytanie: Jak gotować kaszę jaglaną?

Odpowiedź: Ja gotuję tak: 1 szkl kaszy na dwie szkl wody. Kaszę płuczę wrzątkiem, następnie wrzucam do garnka, zalewam wrzątkiem. Gotuję. Zdejmuję z ognia po około 2-3 minutach bulgotania wody. Garnek przykrywam pokrywką lub talerzem i zostawiam w spokoju na ok 2 godziny. Po tym czasie kasza jest gotowa. Dodatkowo garnek z przykrywką można okryć kocykiem, aby ciepło za szybko nie uchodziło. Kaszę możesz też zostawić nawet na całą noc. Te 2 godziny to minimum, po którym kasza jest gotowa, ale jeśli potrzymasz ją dłużej, nic strasznego się nie stanie, oprócz tego, że wystygnie 🙂 

Pytanie: Co zrobić, gdy kasza jaglana nawet po przepłukaniu wrzątkiem jest odrobinę gorzka?

Odpowiedź: Do gotowania lub później na czas „dochodzenia” w garnku wsyp do niej łyżeczkę lub pół łyżeczki cukru (najlepiej cukru pudru). Smaku on nie zdominuje (szczególnie, gdy planujesz później z tej kaszy stworzyć danie na słodko), a ewentualna goryczka zniknie. 

Propozycje na inne rewolucyjne wersje pizzy wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Makaron a`la Pizza, 

– Pizza na Spodzie z Białych Warzyw, 

– Pizza na Spodzie z Kalafiora, 

– Wegetariańska Pizza na Dyniowym Spodzie, 

– Cukinia a’la Pizza, 

– Bakłażan a’la Pizza, 

– Ryba a`la Pizza, 

– Pizza na Toście.