Tort różany chodził za mną już od dawna, a skoro ostatnio nadarzyła się okazja, by go stworzyć akurat jako niespodziankę na urodziny mamy, niewiele myśląc zakasałam rękawy i wzięłam się do dzieła 🙂 Jako, że mulących, tłustych i ciężkich mas tortów na bazie masła nie lubię ten udekorowałam ulubionym lekkim kremem w kształcie róż, które wbrew pozorom robi się bardzo łatwo – wystarczy odrobina cierpliwości. Smak jest absolutnie obłędny – nigdy wcześniej nie jadłam takiego ciasta, a od razu to połączenie niesamowicie puszystego biszkoptu, lekkiego kremu i konfitury różanej stało się moim ulubionym!
PS. Jako, że tort był na prezent, tym razem nie mam jego zdjęć w przekroju, jednak nie jest on jakoś szczególnie fascynujący i innowacyjny – po prostu dwa wysokie, puszyste blaty jasnego biszkoptu przełożone warstwą konfitury różanej. Niektóre etapy procesu przygotowania mogliście śledzić na bieżąco na Instagramie, gdzie pojawiają się zdjęcia „zza kulis” i codzienne inspiracje oraz ciut więcej prywaty, niż na fanpage`u na FB 🙂
Składniki na jasny biszkopt:
- 5 jajek
- 3/4 szkl cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl mąki z czubkiem
Żółtka ubij z 1/4 szkl cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do natłuszczonej formy do pieczenia i piecz w 180C przez ok 30 minut.
Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
Dodatkowo:
- ok 100ml syropu migdałowego
- ok 3/4 szkl konfitury z płatków dzikiej róży
Przekrojone blaty biszkoptów nasącz syropem migdałowym, a następnie przełóż je konfiturą.
Składniki na lekki krem:
- 500ml śmietanki kremówki 36% do ubijania
- odrobina ekstraktu rumowego
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 śmietan-fixy
- różowy barwnik spożywczy
Śmietankę ubij na sztywno, dodaj do niej pozostałe składniki i ubij jeszcze przez moment. Gotowym kremem udekoruj tort korzystając z tylki i za jej pomocą tworząc róże.
Sugestie: Po ok 15 minutach kontroluj czas pieczenia. Użyj tylki (czyli metalowej końcówki) o kształcie zamkniętej gwiazdki (np. Wilton 1M). Ruchem kolistym stwórz róże.
Wersja light: Wersja light: Nie dodawaj cukru do kremu, zastąp go ksylitolem, albo stewią w proszku.
Wymiary form: 20 cm
Pytanie: Jak jeszcze mogę urozmaicić ten tort?
Odpowiedź: Odrobinę barwnika dodaj też do masy na biszkopty 🙂
Propozycje na inne lekkie torty wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Tort Rumowy,
Wygląda pięknie! Na pewno obłędnie smakuje. Różany to raczej nietypowy smak dla torta 🙂
Piękne zdjęcia! Pozdrawiam.
Tort wygląda bardzo efektownie. 🙂
Rewelacja ..różany tort …chciałabym dostać go w prezencie – ja nie mam cierpliwości niestety ani "ręki" do wszelkiego rodzaju ciast a tym bardziej tortów. Moge jedynie podziwiać 🙂
Nawet lepiej dać takie zdjęcie w całości, bo bardziej pobudza wyobraźnię 😀
Wygląda pięknie: )
Absolutnie fantastyczny!!!! 🙂
Zjawiskowy tort,zjawiskowe zdjęcie,po prostu to dzieło sztuki kulinarnej..Mama ma powód być dumna z takiej Córki:)
Wygląda niesamowicie! zapraszam do czytania i komentowania http://classy-chef.blogspot.com
Tort był absolutnie NIESPODZIANKĄ uroczy bardzo uroczy i cudny w smaku Paulinko Kocham Was mama i dziękuję.
mam pytanie czy taki tort można zamówić u Ciebie np; n Dzień Matki..?