Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym

Sernik na zimno z musem truskawkowym to świetny pomysł na Walentynki, który dodatkowo pachnie i smakuje wyjątkowo letnio 🙂 Jeśli zwykle w Walentynki macie przesyt wszechogarniającej patetycznej czekoladowości to taka orzeźwiająca, owocowa i lekka alternatywa będzie idealna. A jeśli nie obchodzicie tego święta to torcik może okazać się po prostu pysznym sposobem na sprawienie chociażby tylko sobie słodkiej przyjemności. Co więcej nawet Panowie, którzy zwykle stronią od kulinarnych wyzwań z łatwością przygotują taką niespodziankę dla swojej partnerki! 🙂

Składniki na spód sernika:

Biszkopty ułóż na dnie formy tak, aby pokryły jej powierzchnię możliwie najdokładniej.

Składniki na masę serową:

We wrzątku całkowicie rozpuść galaretkę. Gdy będzie letnia wlej ją do sera wraz z cukrem i dokładnie połącz całość przy pomocy miksera, tak aby masa była jednolita. Następnie przelej ją do formy z biszkoptami i wygładź powierzchnię. Włóż do lodówki w celu stężenia. 

Składniki na mus truskawkowy:

Truskawki zblenduj na jednolitą masę. We wrzątku całkowicie rozpuść galaretkę wraz z cukrem i poczekaj aż wystygnie. Następnie dodaj ją do truskawek i dokładnie wymieszaj tak, aby konsystencja była spójna. Mus przelej na stężoną masę serową, wygładź jego powierzchnię i ponownie całość wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny w celu całkowitego stężenia każdej warstwy. 

Sugestie: Ja użyłam tortownicy, ale taki torcik możesz przygotować w dowolnej formie. Cukier puder możesz zastąpić zwykłym cukrem, wtedy polecam rozpuścić go razem z galaretką we wrzątku, aby nie było wyczuwalnych ewentualnych drobinek cukru. Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych truskawek. W przypadku mrożonych owoców najpierw je odmroź, a dalej postępuj zgodnie z przepisem. 

Wersja light: Cukier zastąp cukrem trzcinowym, stewią w proszku, ksylitolem lub zmniejsz jego ilość.

Wymiary formy: 20cm

Pytanie: Czym mogę udekorować taki sernik?

Odpowiedź: Użyj świeżych listków stewii, mięty lub melisy, czekolady, wiórków kokosowych lub świeżych owoców. 

Propozycje na wybrane inne pyszności na Walentynki wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Tiramisu z Malinami,

– Tiramisu bez Jajek,

– Mus Czekoladowy bez Jajek.