Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa Grzybowa



Zupa grzybowa smakuje szczególnie dobrze, kiedy robiona jest z dodatkiem leśnych grzybów. Jest wtedy najbardziej aromatyczna. Jeśli więc jesteś w posiadaniu choćby odrobiny suszonych grzybów pomysł na obiad nasuwa się praktycznie sam 🙂


Składniki na zupę grzybową (ok 1l):

  • ok 1l bulionu
  • 1 większa cebula
  • 2 łyżki masła
  • ok 50-100g suszonych grzybów
  • sól
  • pieprz czarny

Do gotującego się bulionu dodaj pokrojoną w drobną kostkę i podsmażoną na maśle cebulkę, grzybki, sól oraz pieprz do smaku. Gotuj jeszcze kilka-kilkanaście minut do czasu, aż zupa stanie się aromatyczna i delikatnie brązowa. 

Dodatkowo:

  • natka pietruszki

Zupę przed podaniem posyp natką pietruszki. 

Sugestie: Możesz użyć zarówno mięsnego, jak i warzywnego bulionu. Grzyby przed dodaniem do bulionu możesz pokroić na mniejsze kawałki jeśli chcesz. Pod sam koniec gotowania zupę możesz zabielić kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany. 

Wersja light: Zrezygnuj ze śmietany lub zastąp ją jogurtem naturalnym.


Pytanie: Jak zrobić taką zupę grzybową na bazie surowych grzybów?
Odpowiedź: Oczyszczone grzyby pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na kilku łyżkach masła do czasu, aż puszczą sok, który następnie odparuje. Gdy tak się stanie dodaj je do bulionu.

Pytanie: Z czym podawać zupę grzybową?
Odpowiedź: Podawaj ją z makaronem, ryżem, lanymi kluseczkami lub ziemniakami pokrojonymi np. w kostkę. Najlepiej jednak według mnie smakuje z makaronem 🙂

Propozycje na inne potrawy z grzybów wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Zupa Krem z Pieczarek,
– Pieczarki Faszerowane Serem,  
– Bruschetta z Pieczarkami
– Kotlety z Pieczarek
– Bułki z Pieczarkami,
– Gulasz Wołowy,
– Stek w Sosie Pieczarkowym.   

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
6 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
claudine

Ślicznie wygląda, bardzo apetycznie 🙂

Maria

Wczoraj u gości jadłam zupę krem grzybową z grzankami i była przepyszna mniam mniam.

Monika (Świat Słodyczy)

W tym roku dużo ususzyłam i mroziłam, spora część zapasów rozeszła się w święta, ale trochę jeszcze zostało. Zupa grzybowa smakuje najlepiej o tej porze roku 🙂

martawkuchni.blog.pl

moja ulubiona zupa:) ależ nabrałam na nią ochoty:) mniam:)

Trzcinowisko

Prosta rzecz a tak cieszy:) uwielbiam smak grzybów.

mnemonique

ja też lubię grzybową, na wigilię zrobiłam przepyszną, esencjonalną zupę krem, ale chętnie zrobię taką właśnie jak Ty – z kawałkami grzybów.
Pozdrawiam
Monika

6
0
Would love your thoughts, please comment.x