Pischinger Czekoladowy

Pischinger czekoladowy to ciasto, które po pierwsze nie wymaga pieczenia, po drugie smakuje obłędnie pysznie, po trzecie jego przygotowanie to pestka, po czwarte jest wręcz stworzone dla minimalistów, po piąte dla wielu z Was (w tym również i mnie) jest jednym z ulubionych smaków dzieciństwa, a po szóste wydaje się być jakby ponadczasowe. Zapowiada się idealne, prawda? 🙂 

Składniki na pischinger czekoladowy:

W garnku połącz ze sobą na małym lub średnim ogniu mleko, cukier, masło oraz kakao. Kiedy całość się ładnie połączy dodaj mleko w proszku i mieszaj do czasu, aż masa zgęstnieje i będzie jednolita. Gotową, ciepłą masą przełóż wafle, na ich powierzchni połóż coś ciężkiego i pokrywającego całość andrutów, aby się nie powyginały. Włóż je do lodówki w celu schłodzenia i stężenia masy. Po ok 30-60 minutach pischinger czekoladowy możesz kroić 🙂

Sugestie: Masę w garnku polecam mieszać trzepaczką, dzięki czemu łatwiej unikniesz zbędnych grudek. Do obciążenia polecam książkę, lub jakiś ciężki blok do krojenia (aby „obciążniki” nie uległy pobrudzeniu powierzchnię andrutów możesz najpierw okryć folią spożywczą lub aluminiową, albo papierem do pieczenia). Wierzch pischingera możesz też pokryć warstwą polewy czekoladowej i obsypać orzechami, bakaliami lub kokosem. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Jak urozmaicić masę czekoladową do pischingera?

Odpowiedź: Dodaj do niej kapeczkę alkoholu (wódka, rum, wiśniówka, amaretto, whisky), drobno posiekane orzechy lub bakalie np. rodzynki.