Sałatka z krewetkami, pomidorami i oliwkami ostatnio jest jedną z moich ulubionych sałatek z owocami morza. Połączenie krewetek i świeżych, soczystych warzyw jest wyborne, a intensywną wyrazistość smaku zapewnia tu dodatek oliwek oraz chrupiącej cebuli.
Składniki na sałatkę z krewetkami, pomidorami i oliwkami (ok 2 porcje):
- 10-16 krewetek tygrysich
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- mały pęczek koperku
- 1 główka małej sałaty lodowej
- 2 pomidory
- ok 1/2 szkl kukurydzy
- kawałek ogórka
- 1 cebula
- garść czarnych oliwek
Oczyszczone krewetki obtocz w posiekanym koperku, a następnie podsmaż przez kilka minut z obu stron na patelni z dodatkiem oliwy. Gdy będą rumiane dodaj je do porwanej na mniejsze kawałki sałaty, pokrojonych w ćwiartki pomidorów, kukurydzy, oliwek, talarków ogórka, piórek cebuli oraz oliwek.
Sałatkę podałam oblaną sosem winegret z dodatkiem bardzo drobno posiekanego koperku.
Sugestie: Sałatka idealnie smakuje z kawałkiem świeżego chleba lub bagietki oraz lampką białego wina (lub aktualnie w moim ciążowym przypadku wody z cytryną ;)). Możesz użyć kukurydzy zarówno surowej, mrożonej (wcześniej ugotowanej) lub z puszki. Koperek też może być suszony, ale świeży ma zdecydowanie lepszy aromat i kolor. Najlepiej, gdy krewetki smażysz na patelni grillowej lub pieczesz na grillu. Zwykle do smażenia krewetek używam masła, ale jako, że ta sałatka przypomina trochę grecką lubię używać do niej oliwy również w przypadku krewetek. Dla zwiększenia efektu wizualnego możesz też użyć czerwonej cebuli.
Wersja light: Użyj kukurydzy mrożonej lub surowej.
Pytanie: Czym zastąpić sos winegret?
Odpowiedź: Sałatkę skrop po prostu oliwą i przypraw solą morską oraz pieprzem czarnym do smaku.
Wydrukuj
pyszna i kolorowa:)
Uwielbiam krewetki na maśle, są takie chrupiące. Apetyczna ta Twoja sałatka 🙂
Kolorowo i pysznie!: )
ja jakoś niestety nie mam dobrych doświadczeń z krewetkami 🙁 może po prostu trafiłam na nieświeże, albo źle przyrządzone… ta Twoja sałatka wygląda tak apetycznie!
Zjadłabym. Mam nadzieje, że sobie przyżądzę.