Suszone pomidory w oliwie to doskonały sposób na przedłużenie lata 🙂 Wystarczy otworzyć słoiczek wypełniony czerwono-bordowymi krążkami zanurzonymi w aromatycznej zalewie z oliwy z dodatkiem ziół, przypraw i czosnku, by natychmiast poczuć odrobinę lata.
Składniki na suszone pomidory w oliwie (ok 1 słoiczek):
- kilkanaście suszonych pomidorów
- ok 1 szkl oliwy z oliwek
- ok 2 łyżki ziół prowansalskich
- ok 1/2-1 łyżeczki płatków chilli
- szczypta soli morskiej do smaku
- 2-4 ząbki czosnku
Pomidory włóż do słoika. Oliwę wraz z ziołami, chili, solą oraz naciętymi ząbkami czosnku wlej do rondelka i podgrzej. Gorącą miksturą zalej pomidory, zakręć słoiczek i już.
Sugestie: Możesz użyć dowolnych ziół (zarówno świeżych, jak i suszonych), przypraw i dodatków według własnych preferencji. Możesz też użyć surowej papryczki chilli pokrojonej w drobną kostkę lub cienkie talarki.
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku soli, która zatrzymuje wodę w organizmie.
Pytanie: Jak długo mogę przechowywać takie pomidory w oliwie?
Odpowiedź: Jeśli je zawekujesz to nawet kilka miesięcy. Niezawekowane powinny wytrzymać w lodówce do kilku tygodni.
Propozycje na potrawy z dodatkiem suszonych pomidorów wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Pesto Rosso, czyli Pesto z Suszonych Pomidorów,
– Makaron z Suszonymi Pomidorami,
– Kanapka z Suszonymi Pomidorami.
Wydrukuj
Do wszystkiego – uwielbiam :))
świetne są , też takie mam w spiżarce:)
takie pomidorki mogłabym jeść rano ,w południe ,wieczorem i o północy,są rewelacyjne w smaku no i są wspomnieniem lata..
Uwielbiam i zajadam na tony! 🙂 Tylko ja robię w oleju rzepakowym – ma bardziej neutralny smak i przy okazji też jest bardziej stabilny od oliwy, więc można dłużej przechowywać otwarty już słoiczek 🙂