Babka Dyniowa z Kakao

Babka dyniowa z kakao zrobiła ostatnio u nas furorę. Do tej pory to najlepsza babka jaką kiedykolwiek miałam okazję jeść (i robić 🙂 ). Jest ciężka, wilgotna, przypomina trochę brownie, które pamiętam ze spaceru wzdłuż jednej z uliczek Brukseli, na której stały bożonarodzeniowe kramy z rozmaitymi pysznościami. W dodatku za sprawą puree z dyni ma fantastycznie pomarańczowy kolor! Podobnie jak ciasteczka z dynią i białą czekoladą również tę babkę zabrałam ze sobą ostatnio do rodziców. Co prawda zdecydowana większość zniknęła praktycznie od razu i dla gości nie zostało zbyt wiele tego pysznego dyniowo-kakaowego szaleństwa, jednak nie zmienia to faktu, że smakowała wszystkim bez wyjątku, a to najbardziej mnie cieszy 🙂

Składniki na babkę dyniową z kakao:

2 szkl cukru
3 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki przyprawy do potraw z dyni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
1 szkl oleju
1/2 szkl puree z dyni
ok 8 łyżek kakao

W jednej misce połącz ze sobą 1 szkl cukru, 1 1/2 szkl mąki pszennej, 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 jajka, 1/2 szkl oleju i 1/2 szkl puree z dyni. Zamieszaj szpatułką, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być gęsta, lepka i jednolita dlatego dodaj do niej kilka łyżek wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

W drugiej misce połącz ze sobą 1 szkl cukru, 1 1/2 szkl mąki pszennej, 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 jajka, 1/2 szkl oleju i ok 8 łyżek kakao. Zamieszaj szpatułką, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być gęsta, lepka i jednolita dlatego dodaj do niej kilka łyżek wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

Teraz do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy nakładaj na zmianę po łyżce dyniowego i kakaowego ciasta, aż do wyczerpania obu. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut do suchego patyczka.

Osoby śledzące profil JMD na Instagramie o babce wiedziały ciut wcześniej 🙂

Sugestie: Użyj oleju rzepakowego ze względu na jego neutralny smak i aromat. Woda powinna być w temperaturze pokojowej lub letnia. Wodę możesz zastąpić mlekiem, np. kokosowym.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Wymiary formy: 23cm