Babka dyniowa z kakao zrobiła ostatnio u nas furorę. Do tej pory to najlepsza babka jaką kiedykolwiek miałam okazję jeść (i robić 🙂 ). Jest ciężka, wilgotna, przypomina trochę brownie, które pamiętam ze spaceru wzdłuż jednej z uliczek Brukseli, na której stały bożonarodzeniowe kramy z rozmaitymi pysznościami. W dodatku za sprawą puree z dyni ma fantastycznie pomarańczowy kolor! Podobnie jak ciasteczka z dynią i białą czekoladą również tę babkę zabrałam ze sobą ostatnio do rodziców. Co prawda zdecydowana większość zniknęła praktycznie od razu i dla gości nie zostało zbyt wiele tego pysznego dyniowo-kakaowego szaleństwa, jednak nie zmienia to faktu, że smakowała wszystkim bez wyjątku, a to najbardziej mnie cieszy 🙂
W jednej misce połącz ze sobą 1 szkl cukru, 1 1/2 szkl mąki pszennej, 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 jajka, 1/2 szkl oleju i 1/2 szkl puree z dyni. Zamieszaj szpatułką, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być gęsta, lepka i jednolita dlatego dodaj do niej kilka łyżek wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
W drugiej misce połącz ze sobą 1 szkl cukru, 1 1/2 szkl mąki pszennej, 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 jajka, 1/2 szkl oleju i ok 8 łyżek kakao. Zamieszaj szpatułką, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być gęsta, lepka i jednolita dlatego dodaj do niej kilka łyżek wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
Teraz do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy nakładaj na zmianę po łyżce dyniowego i kakaowego ciasta, aż do wyczerpania obu. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut do suchego patyczka.
Sugestie: Użyj oleju rzepakowego ze względu na jego neutralny smak i aromat. Woda powinna być w temperaturze pokojowej lub letnia. Wodę możesz zastąpić mlekiem, np. kokosowym.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 23cm
Pytanie: Jak podzielić 3 jajka na pół?
Odpowiedź: Wbij wszystkie jajka do jednej miseczki, roztrzep je lekko trzepaczką lub widelcem, a następnie podziel je mniej więcej na połowę.
Propozycję na inne wypieki z dodatkiem dyni wraz z poradami znajdziesz w poście:
ta dyniowa baba prezentuję się znakomicie, już nie mówiąc o jej cudnym smaku 🙂
Takie okrągłe babki w kakaowe "wzorki" kojarzą mi się z dzieciństwem 🙂
Prawdziwa Miss 😀
świetnie wygląda, idealne paski:)
Czy można olej zastąpić wodą / jogurtem?
Nie polecam. W cieście powinien być tłuszcz 🙂
Piękna, apetyczna, stuprocentowo do wypróbowania:)
hahaha jakie tygrysek 😀
zrobiłam, jak dla mnie za dużo cukru, chociaż zmniejszyłam o połowę, spodziewałam się lepszego efektu, pewnie kwestia gustu 🙂
robiłam wczoraj… wyszła mi dobra ale.. strasznie "zbita" możesz napisać dlaczego?:(
pozdrawiam