Surówka z kiszonej kapusty z marchewką to klasyk do smażonej rybki. Od dzieciństwa bardzo lubię to połączenie, szczególnie z dodatkiem puree ziemniaczanego. Rzadko kiedy jadam ją w innej konfiguracji 🙂 Zawsze też i ja i mama dodajemy do niej sporą ilość oliwy z oliwek, która po pierwsze łagodzi smak kiszonej kapusty, po drugie jest bardzo zdrowa i świetnie wpływa na kondycję skóry, a po trzecie idealnie nabłyszcza całą surówkę 😀
Składniki na surówkę z kiszonej kapusty z marchewką:
- ok 400g kiszonej kapusty
- 4 marchewki
- 1 cebula
- ok 6 łyżek oliwy z oliwek
- ok 1 łyżka cukru
- pieprz czarny do smaku
- szczypta soli morskiej
Kapustę potnij na mniejsze kawałki (polecam nożyczkami!), dodaj do niej startą na dużych oczkach marchewkę, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i już.
Sugestie: Do surówki możesz też dodać posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek. Niektórzy dodają też jabłko, ale ja nie lubię połączenia kiszonej kapuchy z tym owocem.
Wersja light: Dodaj też trochę chili, która pozytywnie wpływa na procesy trawienne.
Pytanie: Czy zalewę z kiszonej kapusty wyrzucać?
Odpowiedź: Nie! Najlepiej wypić, jest przepyszna i bardzo zdrowa (m.in. wybija ewentualne niepożądane pasożyty z organizmu i pomaga utrzymać zasadowe środowisko w organizmie). Pamiętam nawet, że w dzieciństwie około trzech razy w tygodniu piłam literatkę tego specyfiku 😉
Bardzo lubie taka surówkę do obiadu.
A ja lubię jabłko w takiej surówce bo przełamuje smaki.
Tak, to klasyk wśród surówek a ja jeszcze daję jabłko,żeby podnieść wartość odżywczą surówki,taka surówka najlepsza jest na odporność i na przeziębienia i grypy.
same witaminki!
To nie jest żadna zalewa, tylko sok z kapusty tzw. kwaśnica. Ktoś, kto bierze się za gotowanie, powinien to WIEDZIEĆ.
Dobrze wiedzieć 🙂 ale jak zwał tak zwał hehe