Spring Rolls z Warzywami

Po odbytych podróżach często przez dłuższy czas nie dodaję na bloga żadnego przepisu zaczerpniętego z danego kraju. Zawsze czekam, aż zatęsknię i dopiero wtedy czuję, że mogę tworzyć określone danie na JMD. To właśnie wtedy czuję jego wyjątkowość, smak, wygląd i aromat przypominający chwile spędzane na próbowaniu nowości w rozmaitych wariantach.

Tym razem pora na wiosenne roladki z warzywami, czyli spring rolls. Przypominają sajgonki, jednak nie są smażone w głębokim tłuszczu, a ich wypełnienie jest bardziej wiosenne, świeże i takie coraz bardziej modne w ostatnim czasie, czyli „raw” (ang. surowe). Gorąco polecam szczególnie tym, dla których dzień bez porcji warzyw to dzień stracony! 🙂

Składniki na spring rolls z warzywami:

płaty ciasta ryżowego
kilka świeżych marchewek
kawałek czerwonej kapusty
pęczek natki pietruszki

Ciasto ryżowe zanurz na kilka sekund w wodzie, następnie zawiń w nie pokrojoną w słupki marchewkę, kapustę i natkę pietruszki. Przekrój w połowie i już.

Sugestie: Spring rolls podawaj z sosem sojowym. Spring rolls świetnie nadają się jako posiłek do pracy/na uczelnię lub dla niejadka! 🙂

Pytanie: Jak mogę urozmaicić takie spring rolls`y?

Odpowiedź: Przez dodaniem warzyw ciasto ryżowe posmaruj np. majonezem lub ostrą pastą z chili. Możesz też użyć dowolnych warzyw, jak również owoców, np. mango lub awokado. Ja tym razem stworzyłam wersję opierając się przede wszystkim na kolorach (czyli standard ;)), jednak smakowo też wyszło bosko!

Pytanie: Jak zwijać spring rolls?

Odpowiedź: Mniej więcej tak, jak krokiety. Najpierw zwijasz kawałek od siebie do środka, następnie składasz do środka boki, a potem dalej kontynuujesz zwijanie od siebie do środka. Mam nadzieję, że jasno to opisałam 🙂

Facebook Tweet Pin