Sałatka z ryżem, fasolą i tuńczykiem powstała w ramach czystki lodówki oraz kuchennych szafek. Okazała się być tak pyszna, że później robiłam ją jeszcze wiele razy w ramach kolacji, czy obiadów. Poza tym, że jej smak jest genialny, to również kolorystyka bardzo mi się podoba. Kilka składników, a powstało coś tak smacznego i zdrowego 🙂
Składniki na sałatkę z ryżem, fasolą i tuńczykiem (ok 2 porcje):
- ok 3/4 szkl ryżu
- ok 1/2-3/4 szkl czerwonej fasoli
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 czerwona cebula
- pęczek natki pietruszki
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- pieprz czarny do smaku
- 2-4 łyżki oliwy z oliwek
Ugotowany na sypko ryż wymieszaj z fasolą, odsączonym z zalewy tuńczykiem, pokrojoną w piórka cebulą, posiekaną natką i pozostałymi składnikami. Gotowe!
Sugestie: Możesz również użyć tuńczyka w oleju, jednak zdrowszy jest w sosie własnym. Czerwoną fasolę oraz cebulę możesz zastąpić białą, ale wtedy nie będzie już takiego efektu kolorystycznego 🙂 Sok z cytryny możesz zastąpić sokiem z limonki.
Wersja light: Do sałatki dodaj odrobinę chili. Użyj brązowego ryżu.
Pytanie: Co zrobić, aby cebula nie była taka ostra?
Odpowiedź: Przelej ją wrzątkiem lub namocz ją w nim przez kilka-kilkanaście minut.
Propozycję na inną sałatkę z ryżem wraz z poradami znajdziesz w poście Sałatka z Ryżu z Kurczakiem i Truskawkami.
fasola z puszki? bo nie ma nic o gotowaniu.
tak, z puszki 🙂
uwielbiam takie smakowite i szybkie sałatki:)
Ciekawe, proste połączenie i na pewno smaczne, a sałatkę z pora dzisiaj zrobiłam do rybki i była wyśmienita w smaku.
Próbowałam, sałatka mdła w smaku i niestety niezjadliwa.
To wymieszaj z majonezem jak tradycyjną sałatkę jażynową, ale już nie będzie tak efektownie wyglądała i nie będzie Light.
Dodaj więcej przypraw i po sprawie. Co za problem?
Czy tę sałatkę mogę przygotować wcześniej i zjeść w szkole na drugie śniadanie? Chodzi mi o to, czy będzie nadal dobrze smakować, czy lepiej podawać ją zaraz po przygotowaniu? Z góry dziękuję za odpowiedź 😉
Lauro, nie powinnaś mieć żadnych problemów z tą sałatką przygotowaną wieczorem, przechowywaną w lodówce przez noc, a rano zabraną do szkoły 🙂
Ja znam tę sałatkę z dodatkiem majonezu 😉