Kruche Kwadraty ze Śliwkami

Kruche kwadraty ze śliwkami to prosty sposób na przekąskę, która o ile użyjesz mąki ciemnej może być również znacznie zdrowsza (bardziej delikatna i krucha), niż wersja na mące pszennej. Co ciekawe, za sprawą mąki żytniej typ 2000, jakiej użyłam kwadraty smakują bardziej jak owoce obsypane całą masą maślanych otrębów, niż jak standardowy, ciężki wypiek. Dzięki temu z rozgrzeszeniem możesz zjeść więcej, bez poczucia winy, że pakujesz w siebie kolejny kawałek ciasta, który niekorzystnie wpłynie na Twoją sylwetkę 🙂

Składniki na kruche kwadraty ze śliwkami:

200g mąki żytniej typ 2000
100g masła
ok 4-6 łyżek cukru
1/2-1 łyżeczki cynamonu
ok 4-6 łyżek zimnej wody
ok 20 świeżych śliwek

Mąkę, masło, cukier oraz cynamon połącz na ciasto przypominające kruszonkę. Stopniowo dodawaj odrobinę wody tak, aby ciasto było zwarte i nie przywierało do dłoni. Podziel je na dwie części. Jedną częścią (ok 3/4 całości) wyłóż pokryty papierem do pieczenia spód formy. Na nim rozłóż plasterki śliwek, następnie całość obsyp resztą pokruszonego ciasta. Piecz w 180C przez ok 20-30 minut.

Sugestie: Cynamon możesz zastąpić kardamonem. Ciasto piecz do momentu, aż będzie złociste. Możesz użyć dowolnego rodzaju oraz typu mąki, ewentualnie dodając do ciasta w razie potrzeby więcej lub mniej wody, albo jajko tak, aby ciasto było zwarte i nie przywierało do dłoni. Kwadraty będą łatwiej się kroić, gdy całkowicie wystygną 🙂

Wersja light: Cukier zastąp cukrem trzcinowym, ksylitolem lub stewią w proszku.

Wymiary formy: 30×20

Pytanie: Czy zamiast śliwek mogę użyć powideł śliwkowych?
Odpowiedź: Tak, tutaj jest pełna dowolność, zarówno co do ilości, jak i rodzaju dodatków 🙂 Możesz użyć zarówno owoców świeżych, z puszki jak również mrożonych. Jeśli owoce są bardzo soczyste możesz je obtoczyć w odrobinie bułki tartej.

Propozycje na inne wybrane wypieki ze śliwkami wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Sernik Czekoladowy ze Śliwkami,
– Czekoladowe Muffinki ze Śliwkami i Kawałkami Czekolady,
– Cynamonowe Ciasto Drożdżowe ze Śliwkami i Cynamonową Kruszonką,
– Śliwki pod Kruszonką.