Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta z Figami i Mascarpone



Tarta z figami i mascarpone pewnego dnia powstała bardzo spontanicznie. Miałam sporo soczystych, świeżych fig i ogromną ochotę na ich spałaszowanie. Jednak nie chciałam, aby tak po prostu przepadły w moim żołądku. Tym razem wolałam się nimi rozkoszować, więc na kolację wymyśliłam sobie, że zrobię dla nas tartę. Była przepyszna! 

Składniki na spód:

  • 200g mąki żytniej
  • 100g masła
  • 1/4 szkl wody

Składniki połącz ze sobą na jednolite ciasto. Włóż je na ok 30 minut to lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim formę do tarty i ponownie na 30 minut włóż całość do lodówki. Następnie piecz w 190C przez 15 minut.

Dodatkowo:

  • 250g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka świeżych fig

Upieczony i przestudzony spód tarty wypełnij mascarpone zmieszanym z cukrem pudrem. Na wierzchu rozłóż porozcinane figi i już. 

Sugestie: Do spodu tarty oraz serka możesz dodać odrobinę kakao, cynamonu lub kardamonu. Możesz użyć dowolnej mąki, ewentualnie w razie potrzeby dosypując odrobinę więcej mąki lub dodając ciut więcej wody tak, aby powstałe ciasto nie lepiło się do dłoni. Tartę możesz podać z kilkoma listkami świeżego tymianku, obsypać cukrem pudrem lub odrobiną kakao. Tartę przechowuj w lodówce max 2 dni w hermetycznym pojemniku, aby nie przejmowała ewentualnych innych zapachów. 


Wersja light: Użyj serka z obniżoną zawartością tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru pudru lub zastąp go zblendowanym cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. 

Wymiary formy: 24x10cm

Pytanie: Po co chłodzić ciasto kruche?
Odpowiedź: Dzięki temu łatwiej jest nam go później rozwałkować, ale też za sprawą chłodzenia staje się bardziej kruche, a przez to smaczniejsze. 

Pytanie: Czy skórka fig jest jadalna?
Odpowiedź: Jak najbardziej. Ich skórka jest bardzo delikatna, więc nie ma przeszkód, aby ją jeść. Pamiętaj jednak, aby zawsze dokładnie umyć owoce!

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
12 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Shiral Kucharzy

Śliczna tarta!

Pink Hungry
Aleksandra A

Wygląda pięknie! A jak smakują świeże figi? Jadłam tylko suszone które są bardzo słodkie, nie smakowały mi.

Paula

Świeże figi nie mają jakiegoś charakterystycznego narzucającego się smaku. Są po prostu słodkie z mnóstwem pesteczek i pysznego miąższu 🙂

Pam.

Tarta wygląda wspaniale. Przepraszam bardzo, że się 'czepnę', ale w odpowiedzi na ostatnie pytanie powinno być 'nie ma przeszkód by ją jeść", a nie "nie ma przeszkód by jej nie jeść"

Paula

Słusznie, dzięki! 😉

Agnieszka Dąbrowska

Ideał!

Kasia

Cudo,cudo,cudowne smakołyki,śliczna prezentacja tarty,a figi są moim najbardziej ulubionym owocem i najbardziej smakuje mi słodziutka,świeża figa zerwana z drzewka figowego.

Słodzę Solę Pieprzę

Paula, wygląda pięknie. A świeże figi też jadłam w tym roku po raz pierwszy, jakoś nigdy wcześniej nie było okazji, i muszę przyznać że są pyszne:)

Magdalena Kochańczyk

Witaj Paula. Właśnie siedzę i zajadam się tą tartą, jest inna i taka pyszna! Uwielbiam kiedy ciasta nie są słodkie i ta tarta jest świetna, ja do mascarpone dodatkowo dodałam kremówkę. Reasumując, jestem zachwycona smakiem! Fajnie, że jesteś :*

Just My Delicious

Jejku, dziękuję i bardzo się cieszę, że smakuje! 🙂

Magdalena Kochańczyk

Powiem Ci, że tą tartę zobaczyłam kilka dni temu na Instagram i nie mogłam przestać o niej myśleć! Zresztą zaglądam do Ciebie już trzeci rok, bo zdjęcia masz przepiękne.

Przeczytaj także:

« Pasta z Jajek | Strona główna | Ketchup z Papryki »
12
0
Would love your thoughts, please comment.x