Pizza na spodzie z białych warzyw to kolejna kombinacja po pizzy na spodzie z kalafiora, która okazała się sukcesem. Jestem wielką fanką wszystkiego co warzywne/owocowe, więc również w przypadku tej pizzy po prostu nie było opcji, żeby mi nie smakowała. Dodatkowo pizza w tej wersji wygląda bardzo jesiennie, prawda? 🙂
Składniki na spód pizzy z białych warzyw:
- ok 150g korzenia selera
- ok 150g korzenia pietruszki
- ok 150g kalafiora
- ok 150g kalarepy
- 1 jajko
- 2-6 łyżek otrębów
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
Warzywa zblenduj lub zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Wymieszaj je na jednolitą masę z pozostałymi składnikami, wyłóż ją na pokrytą papierem do pieczenia blachę i piecz w 180C przez ok 15-20 minut do czasu, aż spód lekko stwardnieje i nie będzie wilgotny.
Dodatkowo:
- ok 200g kremowego serka pomidorowego
- kawałek sera mozzarella
- 1 cebula
- 1 pomidor
- 1/2 papryki
- 1 ugotowana marchew
- kilka czarnych oliwek
- zioła prowansalskie
Na delikatnie podpieczonym spodzie rozsmaruj serek, ułóż na nim pozostałe składniki i piecz jeszcze przez ok 15-20 minut, aż całość się zrumieni.
Pizzę podałam ze świeżym oregano oraz oliwą z oliwek.
Sugestie: Możesz dowolnie po swojemu skomponować proporcje poszczególnych warzyw tworzących spód pizzy, podobnie jak z dodatkami na jej wierzch. Ja stworzyłam wersję inspirowaną kolorami jesieni 🙂 Jeśli ciasto jest zbyt wodniste dodaj do niego więcej otrębów. Jego konsystencja powinna przypominać gęstą pastę.
Pytanie: Kiedy wiadomo, że pizza jest odpowiednio upieczona?
Odpowiedź: Pizza jest odpowiednio upieczona, gdy jej spód nie jest wilgotny. Warto dostosować temperaturę do własnego piekarnika i wielkości pizzy biorąc pod uwagę rodzaj dodatków (np. pomidory puszczają sok, co powoduje, że spód podmaka i trzeba dłużej podpiekać). Z reguły też pizza po kilku godzinach, gdy już ostygnie przestaje być krucha i można ją spokojnie jeść z dłoni.
Propozycję na inne pizze na warzywnych spodach wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
W moim przypadku jeszcze dodałabym jakieś mięsko – nie mogę się bez niego najeść:) Aż mi zaburczało w brzuchu – szkoda, że nie zdążę zrobić sobie tej pizzy na śniadanie:)
Niesamowicie ciekawy eksperyment 😀
warzywa:))) to co lubię najbardziej. Jak dla mnie pizza trafiona w 10tkę:)))
Smakowity ten spód! 🙂
takiej jeszcze nie jadłam:) ciekawie wygląda:)
zastanawiam się jak zblendować surowe warzywa, czy może mają być gotowane?
Warzywa mają być surowe, aby nie tracić zbyt dużo wartości odżywczych 🙂
czym można zastąpic kalarepę i kalafiora?
Dowolnymi innymi warzywami typu marchew, burak, brokuły itp.