Kasza jęczmienna z pesto i warzywami to jedna z opcji, gdy obiad chcę przygotować ekspresowo, jednak wciąż bardzo smacznie.
Często spotykam się z opiniami, że samodzielne ugotowanie obiadu wymaga ślęczenia w kuchni i niebotycznego wysiłku, do którego chęci po całym stresującym dniu w pracy u większości można by pewnie ze świecą szukać. Guzik prawda.
Od początku na Just My Delicious publikuję przepisy na dania proste, które w zdecydowanej większości przypadków wymagają niewiele czasu na ich przygotowanie. Pewnie, zdarzają się wyjątki, jednak ja sama nie lubię grzęznąć pół dnia nad jednym daniem, więc ułatwiam sobie życie jak mogę tworząc prostsze alternatywy, a co najważniejsze równie – lub często nawet bardziej – smaczne ^_^ Świetnym przykładem może być dzisiejsza kasza jęczmienna z pesto rosso i warzywami, którą przygotujesz w ok 20 minut 🙂
Składniki na kaszę jęczmienną z pesto i warzywami (ok 2-4 porcji):
- 1 szkl kaszy jęczmiennej
- 1 papryka czerwona
- 4 marchewki
- 1 cebula
- kilka-kilkanaście czarnych oliwek
- ok 2-4 łyżek oliwy z oliwek
- ok 4-6 łyżek pesto rosso
- Tabasco
- pieprz czarny
Kaszę ugotuj al dente. Wymieszaj ją z pokrojoną na mniejsze kawałki papryką, pokrojonymi w talarki i ugotowanymi al dente marchewkami, pokrojoną w piórka i podsmażoną na patelni cebulą, oliwkami, oliwą oraz pesto. Dodaj Tabasco i pieprz do smaku i już.
Sugestie: Możesz użyć innego rodzaju kaszy, jeśli chcesz, ale przy tych dodatkach kasza jęczmienna wydaje mi się najbardziej odpowiednia. Podobnie wolę tu pesto rosso (czyli z suszonych pomidorów), zamiast pesto Genovese (czyli z bazylii). Możesz dodać swoje ulubione warzywa tworząc własną kombinację. Danie możesz urozmaicić świeżymi ziołami, np. bazylią, tymiankiem lub rozmarynem.
Pytanie: Jak przechowywać taką kaszę?
Odpowiedź: W lodówce w hermetycznym pojemniku max 3 dni.
Propozycje na domowe pesto wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Pomimo tego, ze za kasza nie przepadam, to to danie wyglada bardzo apetycznie i zjadlabym je pewnie z ogromna przyjemnoscia. Moze sprobuje je zrobic, zwlaszcza, ze czas przyrzadzania nie jest dlugi.
Pozdrawiam,
Klaudyna
Zdrowo i pysznie 😉