Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa Krem z Zielonego Groszku z Miętą



Czasami myślę, że mogłabym się żywić jedynie kremowymi zupami. Przeokropnie je lubię. Zupa krem z zielonego groszku to jedna z moich ulubionych zup od czasów podstawówki. Mama zawsze często ją robiła wiedząc, jak bardzo za nią przepadam 🙂


Zielony groszek jest według mnie bardzo wdzięczny. Świetnie nadaje się do zup, past, jako składnik dań głównych, czy nawet wypieków. Odrobinę frywolny, beztroski i elektryzujący swoją intensywną barwą. Malutki, jednak drzemie w nim wielka moc odmieniania, urozmaicania i ożywiania potraw. Ot, taki tam zielony groszek.




Składniki na ok 1l zupy z zielonego groszku:

  • 1 mały seler
  • 400g mrożonego zielonego groszku
  • ok 900ml wody
  • 1 łyżka koncentratu bulionu z indyka
  • sól morska do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • pęczek świeżej mięty

Obrany seler zblenduj wraz z groszkiem, dodaj wodę, koncentrat, sól i pieprz. Zagotuj. Dodaj miętę i ponownie zblenduj całość na jednolitą, aksamitną masę.

Sugestie: Możesz użyć również świeżego groszku. Groszku i selera przed pierwszym blendowaniem nie musisz gotować, chodzi o to, aby szybciej zmiękły będąc w drobniejszych kawałkach. Seler podkreśla miętowy posmak zupy.

Pytanie: Czym zagęścić zupę oprócz selera?
Odpowiedź: Polecam ziemniaki i pietruszkę. Ziemniaki z całej tej trójki mają jednak najwięcej węglowodanów dlatego warto zamienić je na seler lub pietruszkę.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Aurora

Niedoceniane zielone maleństwo 🙂

Jagoda

ja to się rozkoszuję każdą zupą typu krem,są rewelacyjne i banalnie proste,smaczne i bardzo,bardzo efektowne.Pozdrawiam.

edytaha

Piękny kolorek! Zupka wygląda przepysznie 🙂

Lady Lukrecja

Wygląda smakowicie, chociaż za samym groszkiem nie przepadam. 😉

Anonimowy

A czym przełamać słodycz tej zupy?

Paula

Pieprzem, chilli, cytryną, pomarańczą… 🙂

Anonimowy

… i owszem próbowałam ratować krem z groszku dodając wymienione (poza pomarańczą, to jest u mnie posmak "zarezerwowany" do kremu z marchwi ;). Słodkość jednak nie znikała; wymienione dodatki wprowadzają swoje nuty, dla mnie jednak zbyt gryzące się z delikatnością groszku. Klasyczna kwaśna śmietana okazała się w porządku… no ale w tym momencie zupa nie zmieściła mi się w kaloryczności porcji… nawet po cytrynie musialam sporo dośmietanić 😉 Wreszcie poradziłam sobie tak… zrobiłam wersję z udziałem zielonej cukinii i ziemniaka (po 200g, tak żeby było ich łącznie 400 jak groszku). Selera u mnie było można powiedzieć "odrobinkę", wręcz jako przyprawa… Czytaj więcej »

Przeczytaj także:

« Koktajl z Kiwi | Strona główna | Curry z Kalafiorem »
7
0
Would love your thoughts, please comment.x