Surówka z kalafiora bardzo często pojawia się na naszym stole. Jest niezwykle prosta i smaczna. Pasuje do większości tradycyjnych dań z mięsem, choć równie świetnie smakuje solo. W dzieciństwie jadłam ją do obiadów i kanapek z szynką. Jedna z moich ulubionych już od najmłodszych lat, kiedy to w jej skład wchodziły kalafiory z ogródka dziadka.
Składniki na surówkę z kalafiora:
- 1 kalafior
- ok 1/2 – 3/4 szkl gęstej kwaśnej śmietany
- kilka łyżek majonezu
- sól morska do smaku
- pieprz czarny do smaku
Surowy, umyty pod bieżącą wodą kalafior osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wymieszaj go z pozostałymi składnikami i już.
Sugestie: Surówka pysznie smakuje delikatnie schłodzona! Możesz dodać łyżeczkę cukru w zależności od ochoty. Do surówki pasuje też posiekana świeża natka pietruszki lub koperek.
Wersja light: Śmietanę lub majonez (całą lub część) podmień na jogurt.
Pytanie: Jak przechowywać kalafiora?
Odpowiedź: Najlepiej w lodówce lub przewiewnej szafce. Krótko, max 3 dni. Im dłużej tym bardzidej intensywny zapach wydziela i szybciej się psuje. Najlepiej zatem zjeść go od razu po przyniesieniu do domu lub na następny dzień.
Inne propozycje na potrawy z dodatkiem kalafiora wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Nigdy takiej nie jadłam. Będę musiała to nadrobić.
pycha:) uwielbiam!
Wypróbowałam podobny przepis odkopany spomiędzy przepisów z czasów mojego dzieciństwa. Do zblanszowanego kalafiora, podzielonego na małe różyczki dodawało się rzodkiewkę w plastrach, koperek i jajka na twardo, wszystko mieszało się z majonezem (jogurtem naturalnym dla dbających o linię) 🙂 Sałatka palce lizać 😀
Surówka Pauli na 100% jest równie smakowita 🙂 Przy najbliżej okazji (zaopatrzeniu się w kalafiora) ją wypróbuję.
Mniam mniam 🙂 Spróbuj w wersji z nieparzonym, drobniutko posiekanym porem, paluszki lizać!
Znam i bardzo ją lubię,pani w stołówce szkolnej ją często serwuje,jest bardzo smaczna i chrupiąca i o wiele smaczniejsza niż kalafior z wody. Już się mama nauczyła ją robić w domu i domownicy się nią zajadają. Mama podaje do drugiego dania lub do wędliny.Polecam.
wczoraj zrobiłam- pychotka!!!!!!!!!!!1
Nie pyhotka tylko niebo w gębie . Żart nie jad…
COOO? NIGDY czegoś takiego nie widziałam. Muszę wypróbować, bo uwielbiam kalafiora!
mam ochote wypróbować ten przepis, ale mam pytanie, zapewnie tarcie kalafiora na tarce do przyjemności nie nalezy, czy mogę spróbować przepuścić go przez maszynkę? mam taką:
%3Bhttp%253A%252F%252Fallegro.pl%252Fszatkownica-moulinex-dj756g-fresh-express-film-i4343035114.html%3B476%3B428
I moje pytanie, na którym wkładzie ścierać kalafiora?