Raz na jakiś czas mam ogromną ochotę na buraki. Co prawda nie zdarza się to często, jednak wtedy zawsze staram się przygotować z nich coś pysznego. Ostatnio padło na sałatkę z pieczonych buraków, która swoją drogą jest wyśmienitą propozycją na lekki obiad lub kolację.
Buraki poprzez pieczenie zyskują niesamowity aromat i lekko dymny, karmelowy posmak. W połączeniu z chrupiącymi liśćmi szpinaku, pieczonej czerwonej cebuli z dodatkiem sosu balsamicznego, który świetnie podkreśla jej słodycz oraz białych cząstek pokruszonej słonej fety daje to przepysznie uniwersalny efekt.
Składniki na sałatkę z pieczonych buraków (ok 1-2 porcji)
- 1 burak
- 1 czerwona cebula
- 1 garść szpinaku
- ser feta
- sos balsamiczny
Obranego i pokrojonego w ćwiartki buraka upiecz (ok 30 min w 200C) z pokrojoną w ćwiartki czerwoną cebulą (ok 200min z 180C). Następnie upieczone warzywa wymieszaj ze szpinakiem, pokruszoną fetą i sosem balsamicznym.
Sugestie: Szpinak możesz zastąpić roszponką, botwinką, rukolą lub inną sałatą. Buraka i cebulę możesz upiec razem, wtedy kontroluj czas pieczenia.
Pytanie: W jaki sposób łatwo obrać buraki?
Odpowiedź: Jeśli burak nie jest już pierwszej świeżości włóż go na kilak minut do zimnej wody. Teraz, gdy skórka bardziej się napięła powinno pójść łatwiej.
Wydrukuj
Wspaniale wygląda!
uwielbiam:)
Spróbowałam w wersji z mieszanką rukoli i roszponki, smakuje znakomicie!
Super sama robie w domu ale chciałam zapytać czym moge zastąpić sos balsamiczny, z jakich składników moge go sama wykonać by pasował do reszty ?