Dziś placuszki z serka wiejskiego, które powstały z potrzeby zjedzenia czegoś twarogowo-cynamonowego. Coś a’la śniadanie, choć jednak na obiad. Zresztą na śniadanie następnego dnia zrobiłam je znowu… 🙂 Są przepyszne, takie hmm wprawiające w błogi, spokojny nastrój cynamonowego ukontentowania ^_^
Składniki na placuszki z serka wiejskiego (kilkanaście szt):
- 2 serki wiejskie 2x 200g
- 2 jajka
- 6 łyżek otrębów
- 2 łyżki mąki żytniej
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Wszystkie składniki połącz ze sobą w misce np. przy pomocy szpatułki. Porcje masy wykładaj na gorącą natłuszczoną patelnię i smaż z obu stron do czasu, aż będą złociste i zwarte.
Dodatkowo:
- 1 kwaśne, twarde jabłko
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- odrobina cynamonu do smaku i aromatu
Ćwiartki jabłka pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż je na maśle wraz z cukrem i cynamonem do czasu, aż lekko zmiękną.
Sugestie: Ciasto na placuszki powinno być dość zwarte, aby łatwo się je nakładało na patelnię (konsystencją powinno trochę przypominać serek wiejski) – w tym celu możesz ewentualnie dodać odrobinę więcej otrębów lub mąki. Jabłka podsmażone na maśle smakują najlepiej na ciepło. Placuszki natomiast mogą być podane zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go ksylitolem, stewią w proszku, cukrem trzcinowym lub ciemnym cukrem muscovado, albo całkiem z niego zrezygnuj.
Pytanie: Jak przechowywać placuszki z serka wiejskiego?
Odpowiedź: Przechowuj je w pojemniku w lodówce max 3 dni.
A jak z kalorycznoscia takiego placuszka?
Takich to jeszcze nie robiłam – fajny pomysł 🙂
Muszę je koniecznie wypróbować 🙂
uwielbiam wiejski a te placuszki zdecydowanie muszę zrobić 😉
ostatnie dwa zdjęcia – wow, super! 🙂
placki z serka są pyszne, wogóle serek wiejski jest pyszny i jest tak unikatowy, że tą pysznością zaraża wszystko w czym się znajduje. czyli, że co z serkiem to nie może być niedobre 🙂
Bardzo smaczne, ale miałam problem ze smażeniem. Nie były tak zwarte, jak na Twoich zdjęciach, a że jestem niecierpliwa to zjadłam takie rozlazłe 😛
nie wyszły 🙁 przywierały totalnie do patelni, myślisz że to przez to, że zastąpiłam cukier miodem?
no ciekawe ciekawe, ale chyba cos jest nie tak, moze z proporcjami? Bo zamiast placuszkow jak na zdjeciu wyszla jedna wielka rozlazla kupa..
Wszystko powinno być z nimi w porządku. Ja użyłam mąki żytniej typ 720 i kopiastych łyżek otrębów. Ciasto na placuszki powinno być dość zwarte, aby łatwo się je nakładało na patelnię (konsystencją powinno trochę przypominać serek wiejski) 🙂
oczywiscie – pewnie było za rzadkie; ja robię je po raz kolejny i pod koniec smażenia są jak najbardziej zwarte i przepyszne! Jedne z moich ulubionych! Ps. choć smażąc dolewam oleju, bo moja patelnia pozostawia tu wiele do życzenia;)
Mi wyszły idealne! Faktycznie dosypałam troszkę więcej otrębów – tak na oko – bo ciasto było dość rzadkie. Na patelni są mięciutkie i trzeba je ostrożnie przewracać, żeby się nie rozpadły, ale po obsmażeniu z obu stron – rewelacja i pychota. A do tego świadomość, że jemy coś zdrowego 🙂 Ja nie miałam akurat jabłek i posmarowałam domową konfiturą z czarnej pożeczki 🙂
Ile kalorii może mieć jeden taki placuszek ?? 🙂 Zrobiłam dietetyczne ze stewią, dodałam kakao naturalne. Jadłam na ciepło posmarowane miodem – pycha ! taka pycha że wciągnęłam 4 😀 Dlatego jestem ciekawa ile to kcal 🙂 Pozdrawiam
Nie wiem ile, bo nigdy nie liczę kalorii 🙂