Naleśniki z Twarogiem i Malinami

Naleśniki z twarogiem i malinami to ukłon w kierunku sezonowych owoców, smaków dzieciństwa i prostoty.

Wciąż nie potrafię wyjść z podziwu, że potrawa tak prosta, jak naleśniki zawsze okazuje się być tak pyszna, a przy tym dawać niezliczone możliwości modyfikacji. To w końcu tylko woda/mleko plus mąka i czasem ewentualnie jedno lub dwa jajka. Po raz kolejny jednak okazuje się, że w prostocie drzemie nieposkromiona siła. Kiedy nie mam pomysłu na obiad najczęściej wtedy pada właśnie na naleśniki. Ja mam pewność, że całość wyjdzie bez zarzutu – więcej! – że będzie rewelacyjna, a wszyscy tylko to później potwierdzają tuż po skończonym posiłku lub jeszcze w trakcie prosząc o dokładkę 🙂

Składniki na naleśniki pełnoziarniste znajdziesz w poście Naleśniki Pełnoziarniste.

Składniki na nadzienie:

200g białego sera
2-4 łyżek cukru
2-4 łyżek gęstej śmietany
szczypta kardamonu
świeże maliny
kilka listków stewii

Ser połącz dokładnie, np. przy pomocy widelca z cukrem, śmietaną oraz kardamonem. Twaróg rozsmaruj na usmażonym naleśniku, obsyp malinami, zwiń i już.

Sugestie: Polecam użyć twarogu w kostce. Cukier możesz zastąpić cukrem pudrem, a stewię miętą. Naleśniki możesz też zrobić na bazie ciasta z mąki pszennej. Jeśli chcesz, maliny możesz też zmiażdżyć np. przy pomocy widelca przed ułożeniem ich na serku lub też wymieszać je z gotowym twarożkiem.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zastąp go cukrem trzcinowym, ciemnym cukrem muscovado, ksylitolem, stewią w proszku lub zupełnie z niego zrezygnuj.

Pytanie: Jak zapobiec przywieraniu naleśników do patelni podczas smażenia?

Odpowiedź: Jeśli masz nową patelnię do naleśników jednorazowo najpierw wysyp na jej powierzchnię sól i ustaw patelnię na ogniu na kilka minut. Lekko przypaloną sól wyrzuć, powierzchnię patelni przetrzyj ręcznikiem papierowym i tak przygotowanej patelni używaj tylko do smażenia naleśników. Do ciasta naleśnikowego dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub oleju.

Propozycje na inne wersje naleśników wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Naleśniki Pszenne,

– Jabłkowy Torcik Naleśnikowy w Czekoladzie,

– Naleśnikowa Koronka z Kiwi,

– Bajkowe Naleśniki z Serem,

– Czekoladowo – Migdałowe Naleśniki z Dulce de Leche,

– Naleśniki z Nutellą i Kiwi,

– Naleśniki z Mięsem po Meksykańsku,

– Wytrawne Naleśniki na Piwie ze Szpinakiem i Serem,

– Biszkoptowe Naleśniki z Truskawkami,

– Naleśniki z Truskawkami.

Facebook Tweet Pin