Ten francuski deser kojarzony jest przede wszystkim z wiśniami zapieczonymi w miękkim cieście naleśnikowym. Ja jednak postanowiłam poeksperymentować robiąc clafoutis ze szparagami i owocami leśnymi. Wyszło znakomicie! Smak białych szparagów nie zdominował całości, po prostu miejscami subtelnie dawał o sobie znać, na zmianę z leśnymi owocami. Deser oceniam zdecydowanie na plus. Jest dość lekki, wiosenno-letni, idealny na uprzyjemnienie sobie popołudniowej herbatki 🙂
Składniki na ok 2 porcje:
- 1 jajko
- 1/2 szkl mleka
- 1 łyżeczka roztopionego masła
- ok 1/2 szkl mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 3 szt białych szparagów
Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki (poza szparagami) na jednolitą masę. Wylej ją do natłuszczonych foremek. Dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki szparagi. Piecz w 180C przez ok 15-20 minut.
Dodatkowo:
- leśne owoce
- cukier puder
Gotowe clafoutis podawaj z leśnymi owocami i pyłkiem cukru pudru.
Sugestie: Możesz również użyć zielonych szparagów, które mają jeszcze bardziej delikatny posmak. Polecam też podanie clafoufis z gęstym sosem z owoców leśnych (po prostu je zblenduj z ewentualnym dodatkiem cukru).
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego lub zastąp go stewią.
Pytanie: Czym smarować foremki przed pieczeniem?
Odpowiedź: Polecam użycie masła. Dzięki temu smak deseru będzie przepysznie maślany.
Pytanie: Jak podawać clafoutis?
Odpowiedź: Najlepiej smakuje podany na ciepło 🙂 Możesz do niego dodać gałkę lodów, bitą śmietanę lub tradycyjnie cukier puder. Do dekoracji polecam listki świeżych ziół, np. mięty oraz melisy.
Pytanie: Czy clafoutis to poprawna nazwa tego deseru?
Odpowiedź: Clafoutis jest z pewnością bardziej popularną nazwą, jednak tradycyjnie powinna ona być zarezerwowana tylko i wyłącznie dla wersji z wiśniami. Każda inna wersja powinna być określana mianem flaugnarde. Najczęściej jednak deser z owocami zapieczony w cieście naleśnikowym nazywany jest potocznie clafoutis.
Pytanie: Czy szparagi powinno się obierać?
Odpowiedź: Białe tak, zielonych nie.
Propozycje na inne potrawy ze szparagów wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Łosoś ze Szparagami i Truskawkową Salsą,
– Zielone Szparagi z Jajkiem Na Twardo,
– Gotowane Szparagi z Szynką,
– Zielone Szparagi Zapiekane z Serem i Szynką.
Ciekawe połączenie…Wyglądają bajecznie 🙂
Zaglądam od dłuższego czasu, ale nie ujawniałam się, a teraz jak zobaczyłam takie cuda stwierdziłam, że muszę 😉
Pozdrawiam serdecznie życząc udanego weekendu :*
Dziękuję! 🙂
wygląda świetnie:)
Zgadzam się! 😀
Uuuu odważnie! Wygląda wyśmienicie
Wyglądają przepysznie! a ja zapraszam do mnie na gofry nowojorskie! 🙂
U mnie dzisiaj też szparagi, tylko zielone 🙂 Idealne na niedzielne popołudnia 🙂
[…] Clafoutis to bardzo komfortowy deser wywodzący się z kuchni francuskiej. Przygotujesz go z owoców (lub warzyw – co może być interesującą opcją dla osób lubiących kulinarne eksperymenty) oraz ciasta naleśnikowego. Wychodzi zakalcowate, maślane coś, czemu trudno się oprzeć bez względu na wiek. […]