Mus Czekoladowy bez Jajek

Mus czekoladowy przygotowałam specjalnie na Dzień Czekolady, który właśnie dziś ma miejsce. Yay! Dobra czekolada jest jednym z moich ulubionych składników dodawanych do potraw, zarówno słodkich, jak również tych wytrawnych. Oczywiście solo smakuje mi tak samo pysznie, stąd też w szafce zawsze znajdzie się kilka skrzętnie zachomikowanych czekoladowych kawałków. Mam pewną „przypadłość”, która przejawia się tym, że gdy zjem coś wytrawnego lubię na koniec przegryźć to czymś słodkim. W efekcie wychodzi często na to, że deser mam po każdym posiłku ^_^


Mus czekoladowy od dawna znajduje się na mojej liście „Ulubione – Zakaz Odmawiania”. Bez dodatku jajek, przygotowany z dwóch idealnie do siebie pasujących składników. Powstaje w przeciągu kilkunastu minut. No po prostu ideał.    

Cechy charakterystyczne: bez dodatku jajek. Bez kitu. 
Dla minimalistów: tylko dwa składniki (jak masz szczęście to właśnie tyle ile masz w lodówce).
Dla wiecznie zabieganych: przygotujesz go w ciągu kilkunastu minut. Potem zjesz w przeciągu kilkunastu sekund.
Dla marudnych „Niechcemisię”: Stoisz i mieszasz, stoisz i trzymasz. Potem siedzisz i jesz. Potem leżysz i trawisz. 
Dla naiwnych: po zjedzeniu całości zaczynasz się modlić, by ktoś zrobił Ci dokładkę. Zapomnij! Ten deser każdy robi tylko dla siebie. I zjada też sam. Nikt nie mówił, że życie jest łatwe. 
Dla marzycieli: po jego zjedzeniu rozpływasz się na samą myśl o nim, a zasypiając zamiast baranów liczysz pucharki po brzegi wypełnione czekoladowym musem.
Dla sensualistów: intensywnie czekoladowy aromat, dźwięk przebijanej napowietrzonej struktury podczas nabierania łyżeczką… lub palcem… lub językiem. 
Dla smakoszy: idealnie czekoladowa rozpusta na najlepszym poziomie. Pomijam wymownym milczeniem tych, dla których najlepszym poziomem jest burger z McDonald’s. Nawet taki podwójny.
Dla lubiących długotrwałe doznania: przez nadmiar czekoladowej słodyczy zjadasz go powoli, bardzo świadomie, delektując się każdą cząstką. To trochę schodzi.
Dla liczących kalorie: tu jest ich tyle, że się pogubisz. 
Dla masochistów: wiesz, że już nie możesz, ale jesz dalej. Jedząc czekoladę każdy czuje się pięknie. 
Dla tych z nurtu „raz, dwa i po krzyku (deserze)”: w przypływie szalonej radości na widok czekoladowego musu bez jajek zjadasz go tak szybko, że Żółwie Ninja byłyby z Ciebie dumne. Serio.
Dla nienasyconych: jeszcze nie zdążyłeś zjeść swojej porcji, a w myślach już opracowujesz niecny plan podboju porcji towarzysza siedzącego najbliżej. Oddaleni dalej będą następni.
Dla szefów (lub z kompleksem szefa): jedząc go czujesz się Like a Boss.


Dodatkowo dla tych, którzy chcą przeprosić, poderwać, zaimponować, obsypać prezentami, uzależnić. 

Dla kogo jeszcze? Jeśli ktoś z Was czuje się pominięty w tych wyliczeniach to dopisujcie się w komentarzach! 🙂

Składniki na ok 4 porcje:

• 200ml-250ml płynnej kremówki 36%
• 200g czekolady gorzkiej

W garnku w kąpieli wodnej roztop w jednej misce czekoladę wrzuconą do śmietanki. Mieszaj od czasu do czasu. Kiedy czekolada się roztopi i ładnie połączy ze śmietanką na jednolitą masę miskę ułóż nad inną miską wypełnioną zimną wodą z kostkami lodu. Miksuj czekoladową masę do momentu, aż ładnie zgęstnieje i konsystencją będzie przypominać mus (ok 10-15 minut). Gdy tak się stanie, nałóż go do pucharków np. przy pomocy rękawa cukierniczego. 

Sugestie: Mus możesz podawać od razu lub też po wypełnieniu nim pucharków możesz je włożyć do lodówki, aby całość jeszcze bardziej się schłodziła (konsystencja wtedy też będzie jeszcze bardziej musowa/ciężka). Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady możesz użyć np. mlecznej.

Wersja light: Użyj śmietanki 30% lub zastąp ją mlekiem, albo wodą źródlaną bez gazu. Ostatecznie może być też kranówa.

Pytanie: Ubijam, ubijam i mus gęstnieje tylko trochę. Co robić?
Odpowiedź: Gdy masz już dość ubijania lub gdy po prostu chcesz ułatwić sobie ten proces zrób tak: ubij mus przez ok 5-7 minut. Następnie masę włóż do lodówki (cały czas może być razem z tą miską wypełnioną lodem pod spodem – nawet lepiej!). Po około 7-10 minutach wyjmij masę i ponownie ubijaj mikserem przez kilka minut do czasu, aż mus będzie gotowy. Teraz powinno pójść sprawniej. Uważaj też, by nie przedobrzyć z miksowaniem, bo zrobi Ci się masło.

Pytanie: Jak zrobić taki mus mając tylko mikser stojący?
Odpowiedź: Skorzystaj z odrobinę zmodyfikowanej powyższej rady. Po prostu mus od razu włóż do lodówki na kilkanaście minut (tak, aby zaczynał gęstnieć). Potem go po prostu ubij. 

Pytanie: Dlaczego mus po wyjęciu z lodówki brzydko pachnie?
Odpowiedź: O ile nie leży w niej kilka dni i się nie zepsuł, prawdopodobnie wchłonął zapachy z lodówki. Aby temu zapobiec gotowe pucharki przykryj szczelnie folią spożywczą, którą zdejmij dopiero przed podaniem.

Pytanie: Czy ten mus można zrobić przy pomocy blendera?
Odpowiedź: Okazało się, że tak! Odsyłam do komentarzy pod postem 🙂

Propozycje na inne czekoladowe pyszności wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Czekoladowe Muffiny z piwem Guinness, 
– Muffiny Czekoladowe, 
– Podwójnie Czekoladowe Kakaowe Ciasteczka, 
– Popękane Ciasteczka Czekoladowe, 
– Czekoladowe Drożdżówki ze Śliwkami.