Pasta z Jajek – Dania Wielkanocne

Kiedy wstaję z łóżka, a za oknem znów niespodziewanie nowa dostawa przez nikogo już niechcianego śniegu jakoś tak odruchowo narzucam kołdrę na głowę z wyraźnym fochem przekręcając się na drugi bok. Spod kołdry wystaje mi sam czubek nosa, a w głowie rozmaite scenariusze i niezwykle ważne powody na pozostanie w ciepłym łóżku przez cały dzień… a najlepiej to do czasu, aż będzie zielono i słonecznie. Burczenie w brzuchu robi jednak swoje i koniec końców niechętnie postanawiam zwlec się z łóżka ubierając puchate kapcie. Przechodząc koło okien z premedytacją patrzę w przeciwną stronę. To jest ten dzień, w którym na śniadanie zjem pastę z jajek. Ona też, podobnie jak czekolada natychmiast potrafi wprawić w dobry nastrój.

Składniki na słoiczek pasty z jajek:

• 3 jajka
• 2 łyżki majonezu
• sól morska
• pieprz czarny

Ugotowane na twardo i obrane ze skorupek jajka pokrój w bardzo drobną kosteczkę, wymieszaj z pozostałymi składnikami i już.

Sugestie: Jajka z dodatkiem reszty składników możesz też krótko zblendować lub rozkruszyć widelcem. Do tej pasty z jajek najbardziej lubię dodatek szczypiorku. To podstawowy przepis na pastę z jaj, możesz więc dodać do niego dowolne dodatki. 

Wersja light: Majonez wymieszaj pół na pół z jogurtem naturalnym lub całkowicie go nim zastąp. Użyj takiego z obniżoną zawartością tłuszczu.

Pytanie: Jak długo mogę przechowywać taką pastę?
Odpowiedź: Taką pastę przechowuj w słoiczku w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Pytanie: Co oznaczają napisy na jajkach?
Odpowiedź: Kupując jajka warto zwracać szczególną uwagę na pierwsze dwa oznaczenia na ich skorupkach. Pierwsza cyfra oznacza w jaki sposób kury są chowane: 0 – ekologiczny, 1 – wolnowybiegowy, 2 – ściółkowy, 3 – klatkowy. Zaraz obok jest informacja z jakiego kraju pochodzi dane jajko, np. PL (Polska). Kolejne symbole są weterynaryjnymi numerami identyfikacyjnymi oznaczającymi m.in. z jakiego powiatu i firmy pochodzą jaja.

Pytanie: Do czego mogę wykorzystać pastę z jajek?
Odpowiedź: Polecam ją szczególnie na kanapki, jednak pyszna jest również jako nadzienie do faszerowanych jajek, pomidorów, ogórka, a nawet farsz do tartaletek (wtedy pieczemy same spody, bez farszu).

Propozycje na inne pasty wraz poradami znajdziesz w poście:
– Pasta z Twarogu z Dynią,
– Pasta z Sera Żółtego.