Pizza z Łososiem i Bananami

Chyba nie znam osoby, która nie lubi pizzy 🙂 Pizza jest według mnie zawsze dobrym pomysłem, gdy: nie mam zbyt wielu składników w lodówce, nie chce mi się długo tkwić w kuchni, przychodzą do nas znajomi, zapowiada się wieczór filmowy, jestem chora i nie mam na nic siły, brakuje mi błyskotliwego pomysłu na smaczny obiad, trzeba przygotować coś „na już”… Mogłabym tak wymieniać jeszcze długo 🙂 W kilku słowach mogę za to stwierdzić, że pizzę uwielbiam. Praktycznie zawsze i praktycznie wszędzie. Ostatnio mając w lodówce wędzonego łososia, na szafce kilka bananów, a w perspektywie swój wygłodniały żołądek i wieczór filmowy z M. stwierdziłam, że trochę poeksperymentuję i zrobię pizzę bardziej „pod siebie”. Koniec końców wyszło tak, że pizzę zjedliśmy razem, praktycznie „na raz”, bo tak nam zasmakowało to połączenie 🙂 

Składniki na ciasto:

• 350g mąki pszennej
• 160g letniej wody
• 20g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru

W mikserze wyrób wszystkie składniki na sprężystą masę. Pozostaw je w cieple na ok 30 minut do podwojenia objętości. 

Składniki na wierzch:

• 4 łyżki sosu pomidorowego do pizzy
• niewielka kostka sera żółtego
• 100g wędzonego łososia
• garść czarnych oliwek
• 2 banany
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• czarna sól do smaku

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, uformuj z niego w dłoniach dysk mający około 3mm grubości. Kolistym ruchem od centrum ciasta rozprowadź na nim sos pomidorowy, na jego powierzchni równomiernie rozsyp starty na dużych oczkach ser, pokrojonego na mniejsze kawałki łososia, oliwki, talarki bananów. Całość obsyp ziołami i odrobiną soli do smaku. Piecz w 180C przez ok 20 minut.

Sugestie: Możesz użyć dowolnych ziół oraz przypraw. Czarne oliwki możesz zastąpić zielonymi. Możesz też dodać odrobinę piórek czerwonej cebuli. Sos pomidorowy możesz zastąpić ketchupem lub sosem czosnkowym.

Wersja light: W cieście część mąki pszennej zastąp razową. 

Pytanie: Czym zastąpić łososia?
Odpowiedź: Zamiast łososia świetnie sprawdzi się też wędlina.

Inną propozycję na pizzę z rybą wraz z poradami znajdziesz w poście Pizza z Oliwkami, Szprotkami, Cebulą i Jajkiem.