Pamiętam jak w dzieciństwie opowiadano mi o tym, jak dawniej mandarynki i pomarańcze, nie mówiąc o grejpfrutach były czymś w rodzaju dobra luksusowego kojarzonego z zimowymi świętami i zapachem prawdziwego drzewka choinkowego. Rodzicie i dziadkowie opowiadali jak niecierpliwie wyczekiwano tych cytrusowych aromatów i pysznych, kwaskowatych smaków.
Każde pokolenie ma swoje wspomnienia związane z poszczególnymi smakami, wydarzeniami. Mi owoce cytrusowe kojarzą się przede wszystkim z nabijaniem soczystych pomarańczy i mandarynek aromatycznymi goździkami. Powstaje wtedy dekoracyjna kulka pełna zapachów typowo świątecznych, ciepłych i korzennych. A kiedy cytrusowe '”bombki” są już gotowe lubię rozsiąść się na łóżku, rozrywać cząstki mandarynek, zanurzać je w słodkiej czekoladzie, posypywać odrobiną soli i po chwili zjadać ze smakiem. Dokładnie tak jak ostatnio.
Składniki na mandarynki w czekoladzie:
- kilka mandarynek
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- odrobina soli morskiej
Cząstki mandarynek zanurzaj w roztopionej w kąpieli wodnej czekoladzie. Obsyp odrobiną soli do smaku, pozostaw na kilkanaście minut do zastygnięcia, a następnie spałaszuj.
Sugestie: Ja najbardziej lubię, gdy mandarynki są bardzo słodkie, a czekolada gorzka. Możesz również przygotować w ten sposób przekąskę z pomarańczy, czy grejpfrutów. Zamiast soli polecam użyć wiórków kokosowych, kolorowej posypki lub cukru perłowego.
Wersja light: Wybierz czekoladę light (powinna być dostępna w większych sklepach lub sklepach ze zdrową żywnością).
Pytanie: Kto i kiedy powinien jeść czekoladę, a kto nie?
Odpowiedź: Czekolada zapobiega krzepnięciu krwi, dzięki czemu może być pomocna przy obniżaniu ryzyka zawału. Obniża również ciśnienie, więc zaprzyjaźnij się z nią, jeśli jesteś wysokociśnieniowcem. Z negatywów: może przyczyniać się do przybierania na wadze, zgagi, czy migreny, jak również odkładaniu się kamieni w nerkach.
Pytanie: Czym różnią się mandarynki od klementynek?
Odpowiedź: Mandarynki zaliczane są do najsłodszej odmiany owoców cytrusowych. Klementynki są znacznie bardziej wytrzymałe, dzięki czemu można je przechowywać nawet do dwóch miesięcy, podczas gdy zwykłe mandarynki nadają się do zjedzenia w okresie około dwóch tygodni.
Inne propozycje na wykorzystanie mandarynek wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Podoba mi się, że w tytule słowo Czekolada napisane jest z dużej litery 😉
pięknie zdjęcia, bardzo mi się podobają:) prosty i smaczny sposób na deser:)
Aj, cudne te zdjęcia!
mniami! nic wiecej nie da sie powiedzieć 😉
jak tu smakowicie-te mandarynki pięknie wyglądają:) pozdrawiam
Piękne zdjęcia!! Nigdy nie łączyłam czekolady z solą. Muszę spróbować, szczególnie, że przepadam za gorzką czekoladą 🙂 a już połączenie czekolady ze smakiem pomarańczowym to dla mnie mistrzostwo!