Kapuśniak z Pomidorami

Po okresie pączków i innych tłustych pyszności warto zafundować sobie dzień lub dwa na kwaśno 🙂 Świetnie sprawdzi się w tym przypadku kapuśniak z pomidorami, który robi się szybko i pewnie większość z Was posiada w domu wszystkie niezbędne do jego przygotowania składniki. Zupa nie należy do zbyt kwaśnych za sprawą słodkich pomidorów, które odpowiednio równoważą jej smak. Jeśli lubicie kiszoną kapustę to prędzej, czy później ta zupa i tak Was dopadnie 🙂

Składniki na ok 1,5l zupy:

1l słoik kiszonej kapusty
4-6 pomidorów
ok 2,5l bulionu drobiowego
4 łyżki oliwy
pieprz czarny
sól morska
1 łyżka ziół prowansalskich
chilli
kilka listków świeżego oregano
1 łyżka cukru

Kapustę wraz z obranymi i pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami zalej bulionem, dodaj oliwę, pieprz, sól, zioła i chilli do smaku, oregano oraz cukier. Gotuj przez ok 50 min, aż pomidory zmiękną i puszczą sok, a całość będzie lekko gęsta i aromatyczna.

Kapuśniak z pomidorami podałam z gwiazdkami ugotowanych ziemniaków.

Sugestie: Do zupy możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Bulion drobiowy możesz zastąpić dowolnym innym. Świeże pomidory możesz zastąpić pomidorami z puszki.

Wersja light: Użyj lekkiego bulionu, np. warzywnego i zrezygnuj z dodatku cukru.

Pytanie: Ci zrobić, aby kapuśniak nie był zbyt kwaśny?

Odpowiedź: Kiszoną kapustę przelej kilka razy pod bieżącą wodą, a do zupy dodaj odrobinę cukru jeśli potrzeba.

Inną propozycję na kapuśniak wraz z poradami znajdziesz w poście Kapuśniak.

Facebook Tweet Pin