Chleb z Kapustą Kiszoną

Jako dziecko pamiętam, że musiałam pić sok z kapusty kiszonej, który zresztą bardzo lubiłam i raz na jakiś czas pijam nadal 🙂 Moja mama ma pewną filozofię w kuchni. Otóż, często uważa, że warto eksperymentować i do znanych potraw dodawać to, co akurat ma się pod ręką – a nuż wyjdzie z tego coś pysznego 🙂 Pomijając jej zamiłowanie – które nawiasem mówiąc przeszło też na mnie – do dodawania do większości potraw choćby łyżki otrębów, myślę że brak obawy przed eksperymentowaniem z różnymi połączeniami podchwyciłam właśnie od niej. Sprawia mi to ogromną radość i ekscytację, szczególnie kiedy rezultat jest niespodziewanie dobry. Pamiętam, że w przypadku chleba z kiszoną kapustą tak właśnie było. Po prostu mam w domu sporą jej ilość (dzięki mamo i mamo M. – zapasu kiszonej kapuchy mam na kolejny rok 😛 ), a że akurat chciałam upiec chleb i szukałam po szafkach co też tym razem mogłabym do niego dodać padło na kiszoną kapuchę. Ot, cała filozofia 🙂

Składniki na chleb z kiszoną kapustą:

• 400g mąki pszennej
• 100g mąki razowej
• 40g świeżych drożdży
• 30g otrębów
• 350ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki cukru
• 220g odcedzonej z soku kiszonej kapusty