Karnawał wciąż trwa, chociaż już bliżej, niż dalej do jego końca 🙂 Jednak im mniej jest czasu na karnawałowe szaleństwa, tym większą ochotę mam na przygotowywanie przekąsek umilających spotkania ze znajomymi. Tym razem padło na muffiny a’la fondue. Jest to genialny pomysł na spotkania, podczas których dużo się mówi i od czasu do czasu podjada 🙂 W dodatku idealnie pasuje do zimowej aury ze względu na fakt, iż czekolada wypełniająca wnętrze puchatych muffinek jest gorąca, a owoce w niej zanurzane takie soczyste… 🙂
Składniki na ok 12 muffinek:
- 2 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szkl mleka
- 1 jajko
- 50ml oleju
W misce połącz ze sobą mąkę cukier oraz proszek do pieczenia. W osobnej misce połącz mleko, jajko i olej. Teraz do sypkich składników dodaj płynne i niezbyt dokładnie zamieszaj całość szpatułką. Gotową masę wylej do foremek na muffiny do 3/4 ich wysokości. Piecz w 180C przez ok 15 minut – do suchego patyczka.
Składniki na czekoladę:
- 150ml wrzątku
- 150g cukru
- 200g kakao
Do wrzątku dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj na średnim ogniu, aż do uzyskania jednolitej i gęstej konsystencji.
Z upieczonych i ostudzonych muffinek wytnij wnętrze, wlej roztopioną czekoladę i zajadaj z owocami 🙂
Sugestie: Zamiast owoców możesz użyć kawałeczków ciasta, herbatników, orzechów itp.
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego.
Pytanie: Czy olej w cieście mogę zastąpić roztopionym masłem?
Odpowiedź: Tak, ale zgodnie z tradycją, w przepisie na muffiny powinien znaleźć się olej. Natomiast do cupcake`ów powinno używać się masła. Ja jednak nie zawsze się tego trzymam i zdecydowanie bardziej wolę piec na maśle.
Inne propozycje na muffiny z czekoladą wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Wyglądają przepysznie;)
pięknie zdjęcia i te maliny.. ach 🙂
Słodkie są… 😀
jestem nimi zauroczona!
Zaraz po sesji, gdy będzie trochę czasu muszę je zrobić!
Fajny pomysł:)
Prześliczne, słodkie zdjęcia. Tak mi się różowo zrobiło 😀
P.S. Cieszę się, że przeszłaś. Kibicowałam po cichu i nadal kibicuję.
dziękuję! 🙂
Dla mnie gratka 🙂
apetyczne te babeczki 🙂
Kolorowy zawrót głowy. :
chciałam się zapytać jak sprawa wygląda z tą czekoladą
czy on nie przesiąka przez muffinki?
i jak długo pozostaje płynna?
Czekolada nie przesiąka przez muffiny. Powinna pozostać płynna lub półpłynna przez kilka godzin. Jeśli planuje się pozostawić czekoladę w muffinach przez dłuższy okres czasu, polecam dodać do niej ciut więcej wody.
dzięki ogromne za odowiedź
jutro robię muffinki na imprezę, już się nie mogę doczekać:)