Kakaowe Ciasteczka z M&M`s

Połącz ze sobą mąkę, kakao, oba rodzaje cukru, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj roztopione i lekko przestudzone masło oraz jajka. Wymieszaj do czasu, aż masa będzie jednolita. Teraz w dłoniach uformuj z niej kulki, lekko spłaszcz i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w sporych odstępach od siebie. Piecz w 180C przez ok 10 min, następnie wysuń blachę z piekarnika, sprawnie powtykaj delikatnie po kilka M&M`sów w powierzchnię ciastek i ponownie włóż blachę do piekarnika na dodatkowe 2-4 minut.

Sugestie: Proponuję, aby odstępy od poszczególnych ciasteczek ułożonych na blasze wynosiły ok 5 cm. Możesz zrezygnować z dodatku soli do ciasteczek, ale według mnie ona genialnie momentami podkreśla smak i intensywność czekolady. Do ciasteczek możesz też dodać ok 1/2 tabliczki pokrojonej w drobną kostkę i lekko oprószonej mąką czekolady. Jeśli robisz pierwszą porcję tych ciasteczek to, gdy ponownie włożysz je do piekarnika (już z M&M`s), kontroluj sobie ich miękkość. Po 2-3 minutach według mnie są idealne, ponieważ nawet po przestygnięciu i następnego dnia ich wnętrze jest miękkie i lekko lepkie (ang. „chewy”), natomiast po 4-ech minutach mogą już okazać się zbyt twarde – pamiętaj, że po ostygnięciu ciasteczka i tak trochę stwardnieją! Tuż po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im spokojnie przestygnąć na blaszce. Niech Ci nie wpadnie do głowy, aby je od razu ściągać z blachy, bo są wtedy tak miękkie, że się rozpadną! Musisz odczekać minimum ok 4 minuty, zanim delikatnie zdejmiesz je z blaszki (polecam łopatkę do przewracania naleśników lub ostatecznie długi widelec). 

Wersja light: Użyj cukru trzcinowego.

Pytanie: Czy mogę zastąpić ciemny cukier muscovado innym?

Odpowiedź: Możesz, ale nie radziłabym, ponieważ zapewnia on fantastyczny mocno czekoladowy  posmak czekolady. 

Inne propozycje na ciasteczka z M&M`s wraz z poradami znajdziesz w poście Joulutorttu, czyli Fińskie Ciasteczka.