Zupa z dyni jest u mnie jednym z tych punktów, które podczas jesieni zawsze chcę wypełnić. To taki miły dodatek do szeleszczących liści, złocistej aury i długich wieczorów pod kocem. Na JMD jest już wersja z jabłkiem oraz masłem orzechowym, ta natomiast jest nieskomplikowaną jej odmianą, która jesienią smakuje szczególnie dobrze.
PS. Dziś na blogu kolejne rezultaty spontanicznej sesji z zaprzyjaźnionym fotografem. Efekty naszej pracy możecie zobaczyć na zdjęciach 🙂 Marcin zdradzał mi tajniki fotografii, a ja stylizowałam jedzenie. Wkrótce następne odsłony wspólnej sesji!
pics Marcin Urban
stylizacje Paulina Krajewska
Składniki na zupę z dyni z marchewką (4-6 porcji):
- 6 marchewek
- 2 duże ziemniaki
- połowa cebuli
- szczypta kardamonu
- 2 szklanki purée z dyni
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- szczypta soli
Marchewki i ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy będą gotowe zmiażdż na purée. Cebulę pokrój drobno i zeszklij na oliwie. Dodaj ją do purée z marchewki i ziemniaków. Teraz wymieszaj wszystko z pozostałymi składnikami, zblenduj na jednolitą masę i podawaj.
Sugestie: Zupę podałam w miseczkach z wydrążonej dyni z dodatkiem prażonych pestek dyni oraz lubczykiem. Możesz zrezygnować z dodatku kardamonu lub zastąpić go inną przyprawą, np. cynamonem lub imbirem.
Wersja light: Dodaj odrobinę chilli do zupy.
Pytanie: Jak przechowywać dynię?
Odpowiedź: Całą dynię możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy. Pokrojoną lub zblendowaną możesz zamrozić.
Inne propozycje potraw z dynią wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
za oknem śnieg, a u Ciebie… dynia! <3 <3 <3
a puree z dyni kiedy dodać?
"Teraz wymieszaj wszystko z pozostałymi składnikami, zblenduj na jednolitą masę i podawaj." w pozostałych składnikach jest puree z dyni 🙂
bardzo smakowita zupka 🙂 pokochałam dynie i ten przepis w ma miłość się wpisuje 🙂
super i jakie sliczne zdjecia:)
mhmm przepyszne zdjęcia 😉 uwielbiam zupę z dyni!
pozdrawiam
p.s. świetny blog 🙂
Rewelacja! uwielbiam dynię, a zupę w szczególności 🙂
przepięknie się prezentuje 😉
Uwielbiam dyniowe zupy, a ta w dodatku jest przepięknie podana…
[…] imprezy Halloween`owej. Gotowi? No to zaczynamy! Na pierwszy rzut idzie gorrrąca kremowa zupa dyniowa. Niech nie zmyli Cię jednak jej prostota, ponieważ smak skrywa nieprzewidywalny dodatek masła […]
Lepsza niż wariant z masłem orzechowym, ale bez szału.