Czy jest wśród Was ktoś, kto nie lubi pizzy? Jeśli tak, to zapraszam jutro 🙂 Dziś natomiast post poświęcony jednemu z najprostszych i najbardziej tradycyjnych rodzajów pizzy. Pizza Margherita – bo o niej mowa – to nawiązanie do włoskiej tradycji oraz flagi. Czerwone pomidory, zielona bazylia i biała mozzarella to trzy składniki tworzące pizzę, która smakuje szczególnie dobrze w gwarnej włoskiej knajpce z dodatkiem aromatycznej oliwy.
- 350g mąki pszennej
- 160g letniej wody
- 20g świeżych drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- 2 duże pomidory
- szczypta soli
- 2 duże kulki sera mozzarella
- listki świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sugestie: Pizza najlepiej smakuje na ciepło. Jeśli chcesz, mozzarellę możesz zastąpić zwykłym żółtym serem, ale wtedy nie będzie to już taka Margherita, jaka tradycyjnie nawiązuje do Włoch.
Wersja light: Część mąki pszennej zastąp razową.
Pytanie: Czy ciasto na pizzę mogę mrozić?
Odpowiedź: Tak. Przygotuj gotowe dyski z ciasta, owiń je folią i zamroź.
Inne propozycje na pizze wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Pizza Hawajska z Krewetkami,
– Pizza z Oscypkiem i Oliwkami,
– Pizza z Serem i Salami,
– Pizza na Cienkim Cieście z Jajkiem Sadzonym i Pesto Genovese.